Ко не воли добру чинију сладоледа? Може доћи до грабежа, ваљани или благо послужен. Али најхладнији начин да се послужи део ове кремасте смеше је употреба течног азота. Али шта је сладолед са течним азотом? Истраживао сам да бисте могли да будете испред тренда.
забавне ствари за радити у Таллахассее-у за студенте
Шта је течни азот?
Течни азот је гас, азот, на изузетно ниској температури, који има тачку кључања од -320 ° Ф. Када се не користи за сладолед, течни азот се користи у научним експериментима, криопрезервацији биолошких узорака и расхладној течности за вакуумске цеви .
Како га користите у сладоледу?
Сладолед од течног азота почиње као и сваки сладолед: крем, млеко, ванила, шећер и било који додатак (тесто за колаче, плз). Затим у једначину додате течни азот. Ту забава започиње и хладна магла излази из миксера.
Будући да се сладолед може направити за неколико тренутака, то омогућава купци да прилагоде сопствени сладолед и виде га како се прави испред њих. Већина продавница сладоледа са течним азотом нема замрзиваче јер их производе по наруџби.
Наука која стоји иза тога
Замрзавање смеше креме и млека течним азотом спречава настају велики кристали леда. То је оно што ову врсту сладоледа чини тако кремастом. Суб Зеро Ице Цреам (који се могу наћи широм земље) поноси се при ручном мешању сладоледа по наруџби јер верују да је у њиховом сладоледу мање ваздуха и да је густији због мањег бичевања.
Можете ли то учинити код куће?
Да можете, ако можете наћи течни азот. Осим тога, то је само основно рецепт за сладолед . Цхеф Степс има сјајан корак-по-корак водич о томе како направити властити сладолед од течног азота.
шта могу заменити јогуртом у печењу
Ако нисте довољно паметни да направите сопствени, продавнице сладоледа са течним азотом можете пронаћи широм земље и света. Сад кад смо одговорили на питање „шта је сладолед са течним азотом“, уживајте у овом забавном начину како бисте добили ову летњу посластицу. И ставите је на свој Инстаграм пре било ког од својих пријатеља.
