Многа од најукуснијих јела на свету могу се похвалити високим пикантношћу као саставни део њихове кухиње. За оне који су одрасли конзумирајући ватрену храну, лако је тражити „екстра зачињено“ или одабрати тањир са три знака чили паприке. Али онима са необученим укусима, избор избора у менију делује много ужи.
Заиста, осећај жарења који осећамо када једемо зачињену храну није никаква илузија. Активни састојак познат као цапсаицан , који се везује за нервне рецепторе у нашим устима, одговоран је за бол који доживљавамо. Али чак и ако се уста осећају као да се запале сваки пут кад поједете нешто чак и благо вруће, нема потребе за бригом. Ево неколико ефикасних начина да повећате толеранцију зачињене хране и можда вас упознате са потпуно новим светом укуса.
1. Почните са малим
Фото Хелен Поон
колико путер може да издржи у фрижидеру
Изградња толеранције на зачињену храну може се упоредити са успостављањем форме. Никада не почињете са тешким теговима које градите од лакших. Исто важи и за зачињену храну - боље је започети са благим јелима пре него што постепено напредујете до средње, а затим вруће. Неки савети укључују држање зачињених сосова са стране да бисте их додали по сопственом нахођењу, додавање Табасца у кечап или зачињавање супе са неколико цртица пахуљица црвене паприке.
два. Држите расхладне течности у близини
Фото Хелен Поон
како се одлаже искоришћено биљно уље
Чаша млека са стране може далеко да помогне у борби са зачињеном храном. Расхладна средства ће вам помоћи да угасите оно што гори у устима и омогућиће вам да окусите укус без сталног бола. Можете пронаћи одличну листу врста расхладних течности овде .
3. Балансирајте са шећером, киселинама и мастима
Фото Хелен Поон
Шећери, киселине и масти су одличан начин да се уравнотежи зачињеност хране. Шећери и масноћа ублажавају ватрене ароме, док киселине имају тенденцију да додају оштрину која може пратити корак с врућином. Када у јело додате превише зачина, кашика шећера, сирћета, сока од лимуна / лимете или чак путер од кикирикија може ефикасно ублажити врућину.
Четири. Будите доследни, али не форсирајте
Фото Хелен Поон
је превише цхиа лоше за тебе
Да бисте повећали толеранцију зачињене хране, потребно је редовно јести зачињену храну. Ако одбијете конзумацију зачињене хране или ако је једете у годишњим интервалима, велике су шансе да нећете далеко стићи у изградњи своје толеранције. Будите доследни, али и постепени са количином пикантности којом храните тело. Не приморавајте се да једете било шта са чим стомак не може да се носи или било шта што вам више пута наноси бол. Зачињена храна није за свакога.
Занимају вас неки изврсни зачински рецепти? Погледајте ове повезане чланке:
- Зачињена леблебија у рерни
- 6 најбољих Срирацха грицкалица
- Зачињена супа од бундеве
