Свежи ананасчини да се мој свет окреће. Волео бих да могу да га једем стално, сваки дан. Нажалост, никад не могу да поједем толико ананаса колико бих желео. Зашто је ово? Један разлог: уништава ми уста.
Понекад, након неколико минута једења свежег ананаса, језик, усне и кров уста постану сирови и осећам као да горе. Заправо, једном ми је крварио уста. Не шалим се, добро се бавим добрим стварима.
Фото Исабелле Цху
Неки људи мисле да су алергични на ананас. Други примећују како кисели ананас понекад има укус и мисле да им је киселина та која им кида уста. Иако ананас садржи лимунску киселину, која може допринети нелагодности, киселина није главни кривац.
Уз мало истраживања, пронашао сам одговор. Ананас је једина храна за коју се зна да садржи бромелаин, ензим који свари протеине . Истина је, ананас боли јести јер бромелаин пробавља нежну кожу унутар ваших уста.
Ананас те једе.
Гиф љубазношћу гипхи.цом
Бромелаин је највише концентрисан у језгру (или стабљици) ананаса. Када се изолује, обично се користи као средство за омекшавање меса (ваш језик = месо). Верује се да у облику суплемента има антиинфламаторна својства.
Не дозволите да ово заустави вашу љубавну везу са ананасом. Наша величанствена тела брзо обнављају нову кожу и лече наша опустошена уста. Често сам ишла у кревет болних уста, да бих се следећег јутра пробудила осећајући се добро и спремна за још ананаса.
То је могуће избећи.
Фото Кевин Дел Орбе
Постоје и начини да се избегне пецкање. Топлота денатурира ензиме у било којој храни, даклеананас који је куваннеће те повредити (приђи мени, ананас са жара). Неки људи кажу да ће резање ананаса и пуштање да стоји на собној температури умањити ефекте бромелаина, али то је главно потцењивање моћи ензима. На собној температури може преживети најмање недељу дана.
Фото Царолине Лиу
Ваша најбоља опклада (и моја) за једење толикосвеж, сирови ананасо чему бринемо без клања десни је пажљиво исећи СВЕ стабљике / језгра. Научите како даисећи ананас на прави начин овде.
