Ако то већ нисте схватили, ваше здравље није главни приоритет за прехрамбену индустрију. Као да добро храњење већ није било довољно збуњујуће, сада морамо да дешифрујемо сваки састојак етикете са хранљивим састојцима да бисмо знали шта додјавола намеравамо да конзумирамо.
Прошећите се просечним пролазом за хлеб у прехрамбеној продавници и приметићете да се марка сваке компаније може похвалити другачијим здравственим тврдњама. Како одабрати оне истините из мора лажи и претеривања?
шта заменити уљем у бровниес
Цела зрна
Званична дефиниција интегралних житарица, коју је одобрило и одобрило Веће целих зрна од маја 2004. године, држи да „100% оригиналног зрна - све мекиње, клице и ендосперм - мора бити присутно да би се квалификовало као целокупно зрно. ” Чекај, назад. Које језгро? Брашно од ког се прави хлеб од целог зрна прави се од зрна од целог зрна (такође названог „семе“) - слика зрна кокице, али више у облику штапића - која се мељу у прах. Три су главна дела зрна: скробна ендосперм , оптерећен влакнима мекиње а витамин и минерал пуњен клица . Пробавни систем тешко пробавља цела зрна са свим овим компонентама нетакнутима. Као резултат, хлеб од целог зрна не доводи до високог раста шећера у крви и нивоа инсулина. Стабилно тело је срећно тело.
Рећи да желите векну хлеба од целог зрна је исто као кад кажете да желите књигу. Има свакаквих интегралних житарица, баш као и свакаквих књига. Када се једу у целини, нека од ових зрна укључују: амарант, јечам, хељду, кукуруз, просо, овас, квиноју, смеђи пиринач, раж, пир, булгур ... листа се никад не завршава. Ниједно одређено зрно није нужно хранљивије од другог, јер сви они имају своје јединствене снаге и слабости. Да бисте били сигурни да заиста добијате целу енхиладу, купујте производе само са званичним жигом од целог зрна. Ова мала жута марка требало би више да личи на џиновски неонски блистави знак. Хлеб од целог зрна је свети грал хлеба. Једноставан и једноставан, несумњиво је најздравији избор који можете да направите.
Фотографија љубазношћу ВхолеГраинсЦоунцил.орг
Цело зрно
Али сачекајте, увек су ми говорили да је цела пшеница најбоља? У чему је ствар? Одмах разјаснимо сву забуну.
„Пуномасна пшеница је једна врста целог зрна, тако да је цела пшеница цела зрна, али нису сва цела зрна цела пшеница.“ -Љубави, твоји пријатељи у Савет за цело зрно
Међутим, као што сам рекао, прехрамбена индустрија је пуна рупа. Стога не можете веровати ни једној старој етикети која каже „пшеница“ или „цела пшеница“. Пакет мора да каже 100% цела пшеница , и интегрално пшенично брашно мора бити први наведени састојак, као и једино наведено брашно. Иначе, врло је вероватно да је цело зрно зрна обрађено на начин да се одузму мекиње и клице, остављајући само скробну ендосперму да би се направило брашно. Различити нивои клице и мекиња пуњених влакнима и хранљивим састојцима могу се накнадно додати у хлеб, али је тешко бити сигуран у колико. Без ових делова зрна, хлеб је тело много лакше сварити и разбити на шећер који ће вам повисити ниво хормона и пре вас учинити гладнијим. Многи хлебови од пшенице заправо вам нису ништа бољи од белог хлеба. Сада имате моју дозволу за хлеб, ахем пусти сузу.
Фотографија љубазношћу мултиву.прневсвире.цом
Нажалост, вишезрна је још један двосмислен израз. Хлебови са више зрна праве се углавном од белог брашна са додатим различитим количинама зрна и семена. ** Још суза **
како знати да ли сте пијани
Укратко:
-
Следећи пут када будете ишли у куповину хране, изаберите векну са жигом од целог зрна
-
Цјеловита пшеница је цјеловито зрно, све док је то 100% цјеловита пшеница
-
А у случају да се питате, бели хлеб је срање
За више савета о здрављу и исхрани погледајте ове чланке:
- Поједностављена наука: Како се масти
- Имаш млеко?
- Подизање шанка: најбоље шипке граноле за ваше стандарде грицкалица
- Замените морским алгама
