Прошле јесени имао сам невероватну прилику да будем део програма Диснеи Цоллеге-а на Флориди. Неколико недеља пре путовања у Орландо, примио сам е-пошту која је садржавала моју локацију посла. Речи „Вицториа & Алберт'с Рестаурант“ појавиле су се на врху док сам их жељно отварао. Рећи да нисам зајецао од суза радоснице одмах након што сам видео име потпуно је потцењивање.
Шта је Вицториа & Алберт'с?
Смештен је у Диснеиевом Гранд Флоридиан Ресорт анд Спа, заиста је врхунско искуство фине кухиње у светском одмаралишту Валт Диснеи . Кухиња је углавном америчка, међутим, нуде најфиније јеловнике из целог света (попут тартуфа из Италије, говедине из Јапана, свежег биља из Охаја итд.).
Ресторан је добио име по британским монархима краљици Викторији и принцу Алберту. Садржи три различите трпезарије: главну трпезарију (као што је горе приказано), интимнију собу краљице Викторије и најексклузивнији куварски сто. То је савршено место за одрасле које током диснеи-јевог одмора третирају као краљевске чланове.
До данас је В&А'с једини ресторан у држави Флорида који је добио Награда ААА Фиве Диамонд , 2018 Форбесов туристички водич за пет звездица , и Признање ТрипАдвисор-а за „2. најбољи ресторан у САД-у“ истовремено.
За разлику од било ког другог Диснеиевог ресторана
Као што сте вероватно приметили, ниједан други ресторан на Диснеиевом имању не може се упоредити са нивоом ексклузивности (и свеукупне фантастичности) В&А. Јеловници се крећу од 185 до 250 америчких долара по особи - што не укључује напојницу и чудесно винско спајање - и то је једини ресторан на имању који има строге правила облачења и добну политику.
Када већина људи помисли на тешко доступне Диснеиеве резервације, први који им падну на памет су вероватно Буди нам гост, Пепељугин краљевски сто или Калифорнијски роштиљ. Али В&А'с узима торту искључиво - већина гостију неће добити резервацију без резервације стола шест месеци унапред.
#СпоонТип: Искористите Диснеи-јев рок за резервације преко 180 дана на десет дана са њиховим одмаралиштима, помаже гомили у добивању резервације!
Као улога резервиста, управљала сам упитима гостију, помагала сам при резервацији столова и помагала у процесу прилагођавања менија. Овакви задаци вас заиста науче да јесу слушање и пажња до детаља супер важан у ресторанском послу. Једна ствар у којој сам увек уживао је да помогнем госту да резервише сто као део њихове листе или поклон неком другом. Стварно су се то учинили дугим данима моје породице и пријатеља код куће.
Корисничка услуга је беспрекорна
Живо се сећам свог првог дана рада у В&А. Моја улога те вечери била је седиште (хостеса), тако да сам из прве руке могла да доживим како изгледа атмосфера трпезарије и храна. Ушао сам отвореног ума јер ми је свет фине кухиње био потпуно нов. (Једино искуство у ресторану које сам имао било је у брзој храни.) И да вам кажем, јесам тресао .
Услуга у В&А'с је Диснеи плус Тхе Гранд, а затим и неке. Чак и пре него што гост уђе у ресторан, тим за резервације помаже у врхунском искуству. Прилагођени менији се праве са тачним именом, прославама и прехрамбеним разматрањима сваког госта. Многе моје интеракције с гостима догодиле би се телефоном као помоћ при резервацијама, одабиру аранжмана и предлозима за планирање. Научио ме чак и мале ствари иду далеко.
Током вечери по два конобара послужују сваки сто. Они разговарају са гостима током целе вечери и претходно сазнају њихова имена. Сваки оброк служи се на специјално направљеном порцулану са објашњењем како је направљен. На крају вечери све даме одлазе са комплементарном црвеном ружом.
Чланови улоге уистину су „велики“
Тим се састоји од најбољих светских кувара, соммелиера, конобара и конобарица, менаџмента и канцеларијског особља, све на једном месту. Они добро познају своје подручје и невероватни су побринувши се да њихови гости уживају у овом посебном делу Диснеиевог одмора.
Као почетник, глумачка екипа В&А била је невероватно добродошла. Првог дана, сви који су радили те вечери били су заинтересовани да виде како уживам у свом факултетском програму до сада и жељни да ме науче. Током мог преосталог времена као резервисте, канцеларијско особље и управа били су уложени у мој професионални развој и искрено су бринули о мени као човеку. Неке од мојих најдражих успомена биле су појављивање на послу једног јутра и проналазак мог стола украшеног за мој рођендан и други пут за мој последњи дан.
Моја лична за понети
Да сте ми раније рекли да ћу радити у Диснеиевој Вицториа & Алберт'с, тада бих помислио да сте луди. Па чак и када сам тамо радио, осећао сам потребу да се свако толико штипам како бих био сигуран да не сањам. Моћи да правим магију на месту које сам видео само на телевизији било је искуство које никада нећу заборавити. Бити део В&А-овог тима научио ме толико тога о Диснеи-ју, искуству купаца светске класе, па чак и о себи.
игре за пиће са шпилом карата
