Да ли се икада осећате као да готово више нико не пије редовно млеко? Има смисла од сматра се да више од половине светске популације не подноси лактозу . Већ смо разбили популарне врсте млека на биљној бази , али шта је са Лацтаидом? Лацтаид се сматра млечном алтернативом, али није вегански или без млечних производа. Ако је то случај, како то може бити добро за свакога ко не подноси лактозу? Ако се питате „шта је Лацтаид“, нисте сами. Ево шта издваја ову млечну алтернативу.
Да, то је право млеко
Алек Франк
Ако погледате списак састојака на картонској кутији Лацтаида млеко, видећете да су састојци наведени као млеко (смањено масно, немасно или немасно, зависно од тога како то желите), ензим лактаза, витамин А и витамин Д.
Дакле, да, Лацтаид је право млеко и није без млека. Није погодно за оне који желе да избегавају млечне производе, јер садрже исто толико млечних производа колико и редовна кутија млека уз коју седи у прехрамбеној продавници. Ако сте један од ових људи, боље се држите млека биљног порекла.
Шта Лацтаид чини посебним?
Ако обраћате пажњу, вероватно сте приметили да су састојци у Лацтаиду потпуно исти као они у обичном млеку, осим једног - ензима лактазе.
Ензим лактаза се природно производи у нашим танким цревима . Олакшава разградњу лактозе, шећера који се налази у млекарству. Разлаже лактозу на глукозу и галактозу, што омогућава нашем телу да у потпуности пробави шећер.
Људима који не подносе лактозу недостаје овај ензим то им омогућава варење лактозе. Без тога, шећери се пробављају и заправо могу ферментирати у стомаку, стварајући тако непријатне нежељене ефекте са којима је стање повезано (гасови, надимање итд.).
Долази Лацтаид, који укључује ензим помешан са млеком. То значи да се разградња лактозе која се обично дешава у стомаку већ догодила у производима Лацтаид. Ваше тело не треба да разграђује лактозу, јер је млеко већ обавило напоран посао за вас.
Како се упоређује?
Андреа Канг
места за јело у Лос Анђелесу пре него што умрете
Можда звучи као да Лацтаид има више шећера јер разграђује лактозу, али пошто је то још увек само млеко, има потпуно исти природни садржај шећера као и обично млеко . Ово такође може да збуни јер неки људи мисле да је слађег укуса од обичног млека.
Ако мислите да је Лацтаид слађег укуса, нећете полудети. Наши језици перципирају различите шећере као да имају различите нивое слаткоће. То је због структуре шећера и начина на који се они уклапају у рецепторе на нашем језику. Молекули шећера на које се разграђује лактоза су мањи и боље се „уклапају“ у ове рецепторе. Галактоза је двоструко слатка од лактозе, а глукоза је четири пута слађа.
Ако сте чули да вам Лацтаид омогућава уживање у млеку и свим његовим благодатима, добро сте чули. Ако упоредите ознака о хранљивости на Лацтаид-у једном на обичном картону за млеко, видећете да је све исто. Њих двоје имају једнаку количину калорија, протеина, калцијума, витамина А и витамина Д.
С обзиром на то да је Лацтаид готово истог укуса као и обично млеко и има исту исхрану као и обично млеко, може се користити за стварање верзије било ког рецепта који захтева млеко без лактозе. Упарите га са сиром без лактозе почните поново да уживате у мацу и сиру или узмите картон Лацтаид-овог сладоледа да направите убитачни милксхаке.
