Волим да пијем вино. Откад сам дипломирао на факултету, од саме помисли на алкохолно пиће постаје ми лоше (само сачекајте, остарићете и ви једног дана), а пиво ми једноставно није најдраже. Вино не само да је заправо доброг укуса, већ је умерено здраво у малим количинама и има додатну предност чинећи да изгледате шик и зналачки када га пијете.
Лоша страна вина: постоји пуно пратећих жаргона. Суво вино, малолактична ферментација, вино са танинима, храстова вина, класичне кабине, бла бла бла. Довољно је натерати било кога да се окрене Фиребалл-у (јк, не није). Једно од највећих питања које се намеће младим винопијама је „шта уопште значи„ суво “вино?“ Истражимо то.
биоскоп који служи вечеру и пиће
Шта је 'суво' вино?
Стевен Бабоун
Суво вино је непотребно збуњујући појам - то само значи вино које није слатко . То је зато што у вину нема остатака шећера који би му омогућило да има такав укус. Али како се то дешава? Заправо је прилично једноставно.
Вино започиње као сок од грожђа и постаје алкохолно док сок ферментира - када квасац поједе шећер који је већ присутан у соку од грожђа. Код многих вина тај процес ферментације се зауставља пре него што квасац поједе сав шећер, чинећи вино слатким. То се назива заостали шећер
Кад је вино суво, то значи да је винар пустио да се процес ферментације у потпуности заврши. Квасац је појео све шећере из сока од грожђа и ниједан није остао, што значи да вино неће бити слатко.
колико укуса има сладолед од плавог звона
У реду, па зар је суво вино врста због које ми се губе уста?
Девон Царлсон
Једном речју, не. Израз „суво“ нема никакве везе са сензорним карактеристикама пијења вина. Ваша уста су чудна и напета кад пијете вино које јесте са пуно танина . Иако суво вино може садржати више танина, као и многа традиционална црвена, то не значи да увек иду руку под руку.
Како да сазнам да ли волим суво вино?
Попиј то! Не озбиљно. Ја сам лично прошао фазу пијења углавном ризлинга (да, и мене је срамота), али једног дана је то било попут пребацивања прекидача и почео сам уживати и, заправо, више волим сува бела вина. Не бих додирнуо Мосцато-а да си ми платио.
Постоје пуно могућности за вас тамо, али моја најјача препорука је да одете код Бинни'с или Традер Јое'с и замолите некога од запослених да вам помогне. Такође можете преузети апликацију попут Вивино који вам омогућава скенирање етикете вина и даје вам преглед и неке напомене о дегустацији.
На крају, не бојте се разгранати. Најбољи начин да то урадите је да изађете на вечеру са родитељима. На тај начин, чак и ако вам се вино не свиђа, нисте га морали платити. Само се шалим. Некако.
