Омиљени састојак Пауле Деен углавном лоше доживљава захваљујући високом нивоу засићених масти. Али љубитељи путера широм света сада могу да се радују његовом повратку.
Марк Биттман, писац Оп / Ед за Нев Иорк Тимес , наглашава уживање у путеру умерено . Објашњава да не треба да се клонимо путера, већ само да научимо разлику између стварних и лажних ствари.
где деца могу да једу бесплатно на свој рођендан
Они који гледају унос холестерола или млека могу пронаћи алтернативе за путер овде , али има нема потребе да бринете да ли ће вам путер покварити здравље ( права млекара је добра за вас , обећавамо).
Знамо да сте преплављени великом већином маслаца у прехрамбеној продавници јер и ми смо. Ево детаља о најчешћим врстама следећи пут када заглавите у млекарском делу супермаркета и размишљате који путер да купите.
Напомена: Нису сви доле наведени маслаци одобрени од стране компаније Биттман. Саставили смо листу најчешћих маслаца и замена путера које ћете наћи у млечном пролазу. Ради ваше удобности означили смо који маслаци су стварни, а који лажни.
1. Неслани маслац или „Слатко крем маслац” (Реал)
Фото Кристин Арбутина
Вероватно је то ваш пут и то са добрим разлогом. Садржи око 80% млечне масти, овај путер је најсвестранији у кувању од печења до пирјања.
2. слано путер (прави)
Фото Кристин Арбутина
какав укус има тестенина без глутена
Слани путер се може користити за печење, али већина рецепата тражи неслану врсту. Један од разлози иза употребе несланог преко сланог путера стоји могућност прилагођавања зачина у рецепту.
3. Умутљени маслац (Реал)
Фото Сол Лее
које је најјефтиније пиво у Америци
Иако се овај путер не препоручује за печење или кување, најбоље је за мазање тостом или дораду јела. Умућени путер има мање калорија од стандардног путера, као и мекша и лакша текстура.
4. Европски стил или „култивисано“ путер (стварно)
Фотографија љубазношћу кухиње Куеен Јеанне’с
Овај штапић садржи више масти и мање влаге од класичног маслаца и познат је по производњи пахуљастих пецива (можете ли рећи кроасана?). Културни путер има оштар укус, јер је направљен од ферментисане (или „култивисане“) креме. Као и неслани путер, ова врста се може користити и за печење и за кување.
зашто мента чини воду хладном
5. Путер који се маже (Сорта Реал)
Фото Јенни Парк
Овај маслац (нпр. Ланд О’Лакес и не могу да верујем да није маслац!) Је углавном нижи у масти, засићеним мастима и калоријама од типичног маслаца или маргарина. Мекана текстура је због комбинације маслаца и биљног уља (или других арома и пунила), што га чини најбољим за мазање. Долази у разним укусима, али се не препоручује за печење или кување.
6. Намаз сличан маслацу (лажни)
Фото Јенни Парк
Ови намази имају мекану текстуру, али заправо садрже мало или нимало правог путера. Састоји се од углавном биљних уља, благодати ових намаза укључују мање калорија и низак ниво холестерола. Обавезно проверите етикете јер су намази налик маслацу са већом количином масти најбољи за печење. Они са мање масти садрже више воде и довешће до чвршћих пекарских производа.
Погледајте ове друге повезане чланке:
- Зашто бисте требали пробати путер у кафи
- Како маштати своје масло
- Сазнајте о постојању ножа за путер врхунских квалитета
