Чудно, иако већина помисли на вечеру кад чује „грашак“, увек добијем повратне информације са АП Био Менделиан Генетицс . Да ли ме то нервира? Пробс. Али, показује да је грашак много занимљивији него само ваша смрзнута мешавина грашка и шаргарепе. У ствари, постоји неколико сорти грашка и сигуран сам да сте се питали о разлици између две велике рибе: снега и пуцања. Али, у расправи о сњежном грашку и грозном грашку заправо постоји још један играч.
Чекај, значи има више од два грашка?
Па, заправо постоје тона поткатегорија грашка , али осим ако нисте, стварно одуговлачећи тај домаћи задатак, нећу улазити у то. У основи постоје три главне врсте грашка: баштенски, шећерни и снап. Звучи као пиринчани хрскави слоган, али зелене тематике.
Гарден Пеас
Такође се назива енглески грашак , ово су оно што најчешће добијате у конзерви или у кесама са пролаза замрзивача. Вероватно сте одлично упознати како јурите ове момке по тањиру јер их је тешко убости виљушком. Не једете махуну - добро, можете, али немају тако добар укус - и зато обично чекате док семе / грашак изнутра не сазре. Они заправо имају више витамина и минерала од осталих сорти грашка , ако сте заинтересовани за те ствари.
Забавна чињеница: икад видети Харвест Снапс у продавници? Они су једна од мојих омиљених здравих грицкалица, али заправо нису направљени од грашка— они су млевени баштенски грашак који се пече у облику грашка . Што више знате.
Баштенски грашак је заиста сјајно јести свеж из љуске, али можете припремити и овај рецепт за грашак од лимуна са квинојом, или ако вам се додатно допада, од смрзнутог грашка можете направити равиоле инспирисане карбонаром и кобасицу са кремом од бадемовог млека сос. Ко треба да зна колико си лењ?
Снег грашак
Ако сте икада узели грашак у јелу које сте наручили у локалном кинеском месту, шансе су да је то снежни грашак. Ови момци су скоро равни, јер се узгајају за махуне, а не за грашак изнутра. Такође су прилично провидни, па можете видети грашак како расте унутар њих ако га држите према светлости.
Снежни грашак можете да скувате и баците у њега било шта, али ако желите да изазовете себе, можете пробати ову супу од јуха од рачића, ово мешано веггие тофу запршка , или овај рецепт за схоиу рамен, традиционално јело у јапанском стилу.
Грашак од шећера
Коначно, долазимо до наше последње сорте грашка у расправи о снегу и грашку. Шећерни грашак, или грашак или шећер снап грашак, су заправо нешто што се помеша између снежног грашка и баштенског грашка . Они су били развио га је крајем 60-их Цалвин Ламборн , који су желели слаткоћу зеленог грашка, а да нису морали да раде сав напоран посао гранатирања. Тако шећерни грашак можете јести цео, по могућности потапајући га у хумус. Радите паметније, а не више, пријатељи.
Као што сам рекао, мој омиљени начин јести грашак шећер је само умочити га у хумус, али можете га потпуно бацити у једноставну летњу салату или пробати ове пржени пролетни ролат од младог љуска и грашка са тахини сосом . Деф вреди додатног напора.
Уредно, али ... зашто их јести?
Знате да бисте требали да једете своје зеленило, али ако желите додатни мотив за обарање тог лила грашка, имам неколико лепих вести за вас. Грашак је мало калорија— мање од 100 у шољи , заправо. Такође су били повезани са превенцијом рака желуца, здрављем срца и пуњени су антиоксидантима . Добре ствари долазе у малим паковањима, знаш?
Сад кад сте превазишли проблем снега и грашка, зашто не изађете и покупите мало из своје локалне прехрамбене продавнице? Или, још боље, покушајте да узгајате своје у свом дому . На крају, сви можемо користити неке ситне биљне пријатеље који ће нам оживети просторе.
