Свака породица има своје традиције, неке јединствене за себе, а неке за своју културу. Ове традиције се кроз године преносе као нешто чему се радујемо да ћемо сваке године бити све бољи. Сезона празника је време у којем се ствара већина традиција, а оно што моја породица чини сваке године је италијанска гозба од седам риба на Бадњак.
Историја
Росариа Риелли
Празник седам риба на Бадњак једна је од најпопуларнијих италијанских традиција у Америци, али се у Италији не слави широко. Највише се виђа у јужној Италији и на Сицилији, где је рибе највише, а свако подручје слави на свој начин. У Америку је донесен почетком 1900-их када су имигранти желели да остану повезани са својом културом.
Почело је кроз католичку традицију уздржавања од једења меса или животињских производа у свете дане и петке током године. Бадњак је један од најсветијих дана у години, што је резултирало тиме да Јужни Италијани кувају јела од рибе са уљем, због обилног приступа који води ка традицији.
Зашто број 7
Иако је модерна традиција јести седам риба, стварни разлог иза броја седам није потпуно јасан. Неки верују да број седам представља дане у недељи, седам сакрамената или седам смртних грехова. Бројеви попут 12, који представљају број апостола, 9, 11 или 13, сви су бројеви који се често користе и за различите породице.
Популарна јела
Росариа Риелли
Од гозбе од седам риба, најчешћа јела од рибе која се припремају су бакала, куглице од бакалара, пржене талине, каламари, маринирана јегуља, бакалар и шкампи, али друга јела укључују пуњене шкољке, хоботницу, мишиће, капице итд. Традиција би могла бити да се све ове рибе припремају у различитим оброцима или где сваки оброк представља другу врсту рибе.
Врсте јела могу се правити на више начина, или се рибе чак могу комбиновати да би се створиле нове врсте јела. Претпоставка гозбе је пробати мале комадиће сваког оброка, тако да више личе на предјела која ће све окусити, али уз обиље не морате бринути да ли ћете остати гладни.
После
После традиција празника седам риба на Бадњак са пријатељима и породицом, на Божић обично имамо или домаћу лазању или печену шунку, дан који је много лежернији од Бадњака.
Росариа Риелли
Још једна традиција коју славимо је прављење италијанских анисе колачића сваке године јер су омиљени за породицу. Рецепт који користимо је од моје прабаке и из тог разлога их и зовемо Бакини колачићи , што значи бако на италијанском. Уживамо у овим колачићима и на Бадње вече и на Божић, као и током празника.
Италијанска гозба од седам риба традиција је која се сваке године обележава углавном у Јужној Италији и код Италијана-Американаца широм Сједињених Држава. Међутим, не мора бити Италијан да би славио ову традицију. Свака породица има своје гарнитуре и идеје за традиције које се чине посебним кроз прославу сваке године, посебно током сезоне празника.
