Када сте у Шпанији, нимало не замишљате да укусне тапасе треба јести за сваки поједини оброк. Али шта вас спречава да сву ту доброту тапаса искусите из удобности свог града? У духу Недеља ресторана у Чикагу , Мислио сам да ћу искористити ниске цене да се препустим некој фенси храни.
Након претраживања листе ресторана (преко 350!) Слетео сам у Цафе Ба-Ба-Рееба, прави кулинарски драгуљ Линцолн Парка. Било током недеље ресторана или било које друге недеље, Цафе Ба-Ба-Рееба би дефинитивно требало да буде на вашој листи.
Фото Сасха Курумети
Недељни мени ресторана нуди ограничени избор типичних понуда кафића, али количина хране вреди цене. За ручак за 22 долара добијате супу или салату, два јела и десерт. Помаже што је сва храна била Невероватно такође.
Фото Сасха Курумети
најбоља пића у бару
Прво: салата. Рукола преливена карамелизованим козјим сиром и хрскавим семенима нара, ово није била ваша типична зелена салата ледени брег са салатом од краставаца. Свеж и не превише заситан, био је савршен претходник затапасдоћи.
#СпоонТип: НЕ уклањају восак пре карамелизације. Да бисте избегли залогај воска, скините спољни слој сира. Научио сам то на тежи начин.
Фото Сасха Курумети
Следе пататас бравас, основна ставка у свету шпанских тапаса. Зачински пржени кромпир и сушени парадајз аиоли створени су за звездану комбинацију. Нешто попут шпанске верзије домаће помфрита, али 1.000 пута боља.
Фотографија љубазношћу цафебабарееба.цом
Ох, и јесам ли споменуо да служеискрварити? Напољу можда дува хладни чикашки ветар, али сангриа је довољна да се осећате као да сте на топлој шпанској плажи. Ба-Ба-Рееба има колекцију укуса, од класичне црвене и беле до црне малине и беле брескве. Преливено свежим воћем, а служи се уз чашу или бокал, има понешто за свакога.
најбоље књиге које ће вам помоћи да се нађете
Фото Сасха Курумети
У правом шпанском стилу, ови гамбас ал ајилло били су слани само правим зачињеним ударцем од љуспица црвене паприке. Обично нисам велики љубитељ белог лука, али путер од белог лука који је прекривао ове шкампе био је укусан, а да није био прејак. Ако сте љубитељ морских плодова, ово су шкампи за вас.
Фото Сасха Курумети
И на крају, десерт: торта од чоколадних тартуфа. Да будем искрен, прилично сам сигуран да је ово била најневероватнија чоколадна торта коју сам јео у животу. Била је то кремаста торта која се топи у устима. Мислим да је то заправо било више слаткиша од колача, што га само чини бољим. Жао ми је само што нисам наручио други комад.
Генерално, А + за кафе Ба-Ба-Рееба. Ако ништа друго, само идите по торту и она ће и даље вредети. Ако је тако, донеси ми комад.
