Кад сам чуо 5411 Пиес био спреман да отвори нову локацију на мање од пет минута од кампуса, знао сам да морам да свратим. Ушушкан у малом излогу у улици Давис, локал Еванстон, 5411 Емпанадас, почео је да опслужује купце 7. маја након деценије пружања услуга заједници Чикага.
По уласку у радњу, мирис топлог и хрскавог пецива испеченог до савршенства још више ме је повукао. Свеже припремљена пуњења варирају од сланих до слатких; Пилетина са роштиља, шунка и сир и сланина, урме и козји сир су међу популарним омиљеним производима, а банана нутела ће сигурно задовољити сваку жељу за десертом. 5411 нуди низ вегетаријанских опција, укључујући кукуруз шећерац, рататуј и карамелизовани лук, а њихов Импоссибле џеп је у потпуности биљног порекла.
Менаџер Еванстона Летиција Перез рекла је да се 5411 поноси квалитетом својих емпанада и састојака које користе. Њихова мантра направљена по наруџби осигурава укусно и свеже искуство сваки пут.
„Све печемо по наруџбини“, рекао је Перез. „Од креирања укуса, до слагања емпанаде, до печења и провере квалитета, желимо да сваки залогај буде истог укуса.
Од сада, мени садржи 16 различитих пуњења емпанада, од којих је сваки пажљиво направљен са сопственим сложеним профилом укуса. Релативно мале емпанаде — ја сам своју завршио у неколико залогаја — олакшавају испробавање више комбинација са пријатељима и породицом. Перез је рекао да заједничко искуство у исхрани подстиче људе да се повежу и уживају у друштву једни других.
„Мислим да су емпанаде створене да зближе људе као породицу“, рекао је Перез. „Радујемо се што ћемо поделити емпанаду са новим људима и новим заједницама у Еванстону.
како направити посуду са житарицама
Перез је одабрао неколико бестселера 5411 да бих пробао, и да вам кажем, био сам импресиониран.
Спанаћ и сир
Класична комбинација укуса, емпанада од спанаћа и сира није разочарала. Моцарела се деликатно развлачила са сваким залогајем, а зеленило и лук исечен на коцкице одржавали су џеп лаганим и прозрачним. Бешамел сос направљен у кући спојио је све компоненте. Пар који се налази у многим културама од Спанакопите до тортелина, спанаћа и сира доказује да ако није покварен, немојте га поправљати. Понекад је једноставно најбоље.
најбоље кафиће за рад на Менхетну
Сланина, урме и козји сир
Никада не бих помислио да нађем урме у емпанади, али у споју сланог и слатког, додатак је одлично функционисао. Сланина је дала неопходну сланост која је пресекла слаткоћу сушеног воћа и козјег сира за кремасту завршницу. Сматран једним од Перезових омиљених укуса, дефинитивно бих дао комбинацији сланине, хурме и козјег сира посебну част емпанаде коју морате пробати на 5411.
Печурке, тимијан и плави сир
Нисам највећи љубитељ плавог сира, сумњао сам у ово, али плави сир није надмоћан. Уместо тога, печурке краду представу. Пирјане на путеру од белог лука и прштећи са стране емпанаде, печурке су учиниле неуредним - али вреди.
Малбек говедина (у средини)
Исецкана говедина се буквално истопила у мојим устима. Споро печена у редукцији црног вина са луком, шаргарепом и рузмарином, малбец говеђа емпанада ми је оставила мал-бец(конинг) за још.
Поред својих укусних џепова, 5411 нуди и алфајорес — дулце де лецхе пуњење у сендвичу између два колачића од кратког хлеба, уваљаног у кокосове струготине. У десерту можете уживати у обичном или преливеном црном чоколадом. Доступни су за куповину бочни сосови као што су цхимицхурри из продавнице и Ред Хот печени јалапено сос, а 5411 шаље своје смрзнуте емпанаде у 17 држава широм земље.
Поред ових, 5411 такође носи мац и сир, пилећи кари и банана нутелла емпанада - само да наведемо неке од њихових занимљивијих опција. Перез је рекао да купци могу очекивати да ће и у будућности видети ограничене временске и сезонске укусе. 5411 стално експериментише са новим састојцима, рекла је.
Ја, на пример, планирам да се пробијем кроз цео мени. Уз еспресо бар, 5411 пружа савршену храну за студенте: угљене хидрате и кафу.
