Када многи људи чују реч фондуе, помисле на нешто отмено што укључује умакање предмета у сир или чоколаду. Али мој омиљени је уљни фондуе, а требао би бити и ваш.
Нафтни фондуе, звани фондуе Боургуигнонне, је место где гости једу храну у врелом уљу. Легенда иде да би виноградари у регији Бургундије долазили на оброке у различито време, што је значило да је било тешко припремити топли оброк за све. Дакле, власници винограда постављали би лонце уља са семенкама грожђа на поља која би могла да се загреју у било ком тренутку. Тако би радници могли да добију топли оброк, а да не пропусте врхове времена за бербу грожђа.
Од свог оснивања, фондуе улази и излази из моде. Оно што је најважније, била је помама у 1970-има и поновни успон у раним 2000-има. Мода, међутим, не мора диктирати ваше оброке. Фонду је одлично за забаву : разбија лед и омогућава домаћину да претходно минимално кува. Поред тога, свима се чини да су део нечега - добар избор за спој или вечеру.
Шта ће вам требати
Цамилле Балхорн
У фонду су уживали и богати и сиромашни, тако да не требате разбијати банке да бисте уживали у њему. Да бисте јефтино дошли до алата, извиђајте локалне продавнице штедљивих производа и гаражних продаја или проверите на еБаи-у.
Посуда за фондуе
Постоје две главне врсте лонаца за нафтни фондуе: гасни и електрични. Овде приказан бакарни лонац захтева доњу канту за гориво за загревање уља. Новије сорте, попут оне горе горе, греју се електричним путем. Иако је избор између њих на личним преференцама и доступности, неопходно је користити металне посуде издрже топлоту уља .
колико дуго можете држати супу у фрижидеру
Вилице за фонду
Виљушке за фонду долазе у много различитих боја, али све испод ручке остаје једнолично. Много су дужи од виљушке за вечеру и на крају имају само два зубаца.
Фондуе плоче
Овај комад није обавезан. Иако се фондуе може представити на различите начине, многи људи више воле „тањир са фондуеом“ који садржи одељке за сваку врсту хране. Будући да су у овом оброку у игри и сирова и кувана храна, прилично је важно да се раздвоје. Ако тањири са фондуеом нису у вашем буџету, уместо тога користите неколико малих тањира.
Шта да кувам
У традиционалном фондуе Боургуигнонне, гости у уљу кувају говедину, пилетину, шкампе и поврће. Поврће и говедина могу се кувати по жељи залогајнице, али је неопходно да се пилетина и плодови мора у потпуности кувају избегавајте тровање храном .
Коцкице сира
Цамилле Балхорн
која је разлика између самониклог брашна и свих намена
Сваки пут кад попијем фондуе, обавезно поховам коцкице сира. У уљу изнутра постају топљиви, а споља хрскави, што је идеална комбинација.
Диппинг Цамилле Балхорн
Врхунац сваког искуства са фондуеом је умакање вашег напорног рада у сосове. Ово су моји омиљени домаћи производи (слева надесно): соја и сусам креч, першун и павлака и аиоли.
Шта да радим
1. Сипајте кикирикијево уље и мало соли у фондуе лонац.
2. Ако користите лонац за гасни фондуе, припремите лименку за гориво и ставите је испод лонца. Ако имате електрични лонац, прикључите га и подесите температуру на око 400 степени Фахренхеита. Можете се поиграти са температуром ако уље превише прска.
3. Једном кад је уље вруће, можете започети оброк. Прободите комад сирове хране вилицом за фондуе и ставите га у уље. Што више праксе будете имали, боље ћете знати колико времена свака врста хране треба да се кува.
4. Када је храна кувана, вилицу за фондуе одмарајте на 'куваном' делу ваше плоче и извуците храну помоћу вилице за вечеру. НЕМОЈТЕ јести храну са вилице за фондуе, јер ће и даље бити јако врућа од уља.
Етикета
Цамилле Балхорн
Лонац за фондуе може бити прилично скучен са свима виљушкама. Покушајте да маневришете виљушком на начин да не омета друге виљушке када је стављате у уље. У случају да вам храна падне са виљушке, очекује се да други изваде виљушке из уља како би изгубљени комад могли пронаћи и извадити. Неки верују да ако изгубите храну у лонцу, ви мора пољубити особу поред себе . (Дакле, дефинитивно то радите на споју!)
Нафтни фондуе је одлична опција за породице, пријатеље и значајне друге да деле и оброк и искуство. Испробајте уљни фондуе за следећу вечеру!
