Кафа са хладном пивом је у последње време помамна због своје лакоће и погодности. Да би се створила ова под-кафа потребно је релативно мало напора - само утапите талог кафе у воду и заборавите на неко време.
Мој неукус према хладној пиви требао би бити прилично очит, јер постоји алтернатива која чува све нијансе и суптилности топле кафе - Ледена кафа у јапанском стилу . Није само по себи „јапански“, али је популаран у Јапану и корисна је разлика од осталих облика ледене кафе.
Шта је јапанска ледена кафа?
Минг-Раи Лиао
Ова техника резултира производом пропорционалним количини неге коју улажете у процес припреме, што значи да што више кувате, кафа постаје боља.
Прави се кувањем кафе ручно капане / преливене директно у лед, одмах хлађењем смеше. Овај поступак такође закључава ароматику и читав спектар напомена о дегустацији које би се иначе изгубиле у поступку хладне припреме.
Ледена кафа у јапанском стилу
- Припремно време:3 мин
- Време кувања:3 мин
- Укупно време:6 мин
- Сервингс:1
- Средње
- Капа за кафу попут Харио В60
- Филтер за кафу
- Кухало за воду или било шта друго чиме ћете сипати воду
- 27-30 грама млевене кафе средње до средње финог млевења
- Лед
Састојци
Минг-Раи Лиао
-
Корак 1
Преклопите филтер за кафу у капаљку за кафу.
-
Корак 2
Ставите талог кафе тако.
Минг-Раи Лиао
-
3. корак
Напуните посуду ледом.
Минг-Раи Лиао
-
4. корак
Поставите капаљку на врх посуде, капните и пустите да основа „цвета“ око 30 секунди.
-
Корак 5
Сипајте воду у концентричне кругове, истовремено одржавајући цветање.
Минг-Раи Лиао
-
Корак 6
Понављајте око 3 минута. Постоји безброј односа воде и кафе, али скувао сам око 350 мл ледене кафе од 27 г кафе.
Минг-Раи Лиао
-
Корак 7
Послужите ледену кафу како год желите и уживајте. Обично га пијем сам, али добро иде и са млеком!
Минг-Раи Лиао
Сматрам да је јапанска ледена кафа много живахнија у поређењу са хладном пивом и да има шири спектар напомена о укусу. Пиво такође можете прилагодити својим жељама тако што ћете га учинити сирупавијим и киселијим пропуштањем мање воде кроз талог кафе или додавањем више кафе.
Концентрисанија пива је фина мешавина млека и заслађивача, али препоручујем да се пије непатворено. На крају, заиста добра кафа има одличан укус чак и сама по себи.
