Мало је намирница америчкијих од хреновки. Постоји разлог зашто је омиљена храна америчке прошлости - издашна, масна и увек укусна. Последњих година, међутим, почели смо да мислимо да се Хот Догови морају кувати на роштиљу или да је кључање Хот Догова инфериоран начин кувања. Али, ако отворите срце (и стомак) у наредних пет минута, видећете да не морате да пропустите кад не можете да извучете роштиљ и да је кључање ваших хот-догова једнако укусно као да их печете на роштиљу. Ево мог свеобухватног водича о кувању хреновки.
Пас
Најважнија одлука коју можете донети приликом кувања хреновке је врста хреновке коју ћете користити. Иако је ово углавном до личних преференција - неки људи више воле кошер псе, док други уживају у свим говеђим франковима - увек бисте требали бирати псе дужине лепиње, посебно када их кувате. Када се кувају на роштиљу, највећа разлика између класичних хреновки дужине лепиња је у томе што хреновке дужине лепиње постају тање док пси кувају. Када кључате хреновке, опасност од избора дужине лепиње нестаје јер се ваши хреновке неће скупити у кипућој води. Испод је слика која приказује запањујућу разлику у величини између класичне (лево) и дужине лепиње (десно).
Степхен Иацхув
Неопходна подешавања
Требаће вам лонац средње до велике величине, напуњен водом око три четвртине пута. Ако прекомерно напуните лонац, вода би се могла излити на горионик и активирати пожарни аларм ваше зграде. Очигледно је да што више паса желите истовремено да кувате, већи лонац треба да користите. Кувао сам само за неколико људи, тако да је лонац који сам користио био релативно мали, али скоро увек бих препоручио да користим нешто веће од овог.
како топити путер од кикирикија за заливање
Степхен Иацхув
У то време требало би да пробушите рупе горе-доле по целој дужини сваког хреновке коју намеравате да кувате. Ово им помаже да се спрече да се отворе током кухања, што је врло стварна и застрашујућа могућност. Такође волим претходно да изложим све своје залихе, тако да брже дођемо до јела. Касније ћу вам показати шта сам урадио да прилагодим хреновке.
Степхен Иацхув
који део језика има љут укус
Процес
Сада, пре него што спустите хреновке, воду треба да прокувате. То је управо када вода кључа на тако високој температури, створени мехурићи су прилично велики и силовити. Ако су све ситне мале мехуриће, можда ћете желети да појачате топлоту и сачекате секунду више.
Степхен Иацхув
да ли је кока некада имала кокса у себи
Након што прокључа, а хреновке су припремљене, можете их убацити. Неће превише мењати боју када заврше, тако да колико дуго их кувате зависи од личних преференција. Више волим да се кухају на врућем, па их увек кувам најмање седам минута, али ако не волите да се виршле опеку, можете их кувати краће време. Такође, не бојте се ако хреновка изгледа као да се надима, то је сасвим нормално и уопште не утиче на укус.
Степхен Иацхув
Савети за прилагођавање паса
Једном када се сви пси скувају, спремни сте за прилагођавање. Забавите се са овим! Сваки пут кад кувам хреновке, испробам нови стил из целог САД-а. Овога пута то је био стил Детроита, али постоји мноштво различитих врста које можете изабрати. Ево чланка из Реал Симпле-а са неколико лаких стилова хреновки.
Једна ствар коју увек препоручујем је тостирање лепиње. Потребан вам је само путер и тигањ. Поступак је као да направите сендвич са сиром са роштиља, који премажете маслацем са обе стране унутрашњости лепиње, а маслац га ставите са стране на пржину на јакој ватри док не порумени. Будите пажљиви када користите бели хлеб када тостирате лепиње, он се обично скуха док се кува, док кифлице и густи хлеб не.
Уживати!
Уз ове савете и трикове не морате бринути да ли ћете икада више пећи роштиљ. Добро, можда је то претерано, али врење хреновки је икада било лакше или укусније. Не заборавите да се забавите с тим и уживајте!
