Ако гледате много емисија о печењу, појмове марципан и фондант вероватно често чујете. Мислим да сам први пут чуо реч фондант у емисији Мајтор за торте . Имао сам и најслађу, а можда и мало слатке торте која је изгледала онако како је изгледала захваљујући фондану. И фондант и марципан изгледају слично и изгледа да имају сличне сврхе, па која је разлика између марципана и фонданта?
марципан
Према Тхе Китцхн, марципан се понекад назива и тесто од бадемових бомбона . Направљен је од бадема, шећера, глукозног сирупа, воде и понекад беланца. То је нормално направљен млевењем бланшираних бадема са осталим састојцима . Зависи од рецепта да ли је кувано или не. Такође се могу додати боје за храну, а има а конзистенција слична глини , што значи да се може добро користити у многе декоративне сврхе. Марципан има јак укус попут бадема .
су корисне протеинске плочице у клифу
Фондант
Фондант има врло сладак и сладак укус . Фондант такође има обликовану конзистенцију, попут марципана, мада са њим није тако лако радити. Фондант се прави од шећера, а не од бадема, што му даје другачији укус. Такође се лако може исушити, што значи да морате бити свеснији када рукујете њиме.
Улази Фондант два различита типа . Ту је ваљани фондан као и заливени фондан. Поливени фондан се може користити као пуњење бомбона или као заливање слаткиша попут колача. Ваљани фондан је облик који се може обликовати, на шта углавном помислим кад чујем реч. Преливени фондан се прави кувањем шећера у праху кукурузним сирупом и водом. Мало се охлади, а затим се меша док не постане кремасто.
Ваљани фондан такође се распада вајање фондана и пасте од гуме / шећерне пасте . Кипарски фондан може бити тврђи и паста од гуме ће се обично стврднути. Ваљани фондан се обично прави од кукурузног сирупа и шећера у праху . Такође се додају глицерин и желатин намирница. Алтернативно, може се направити од белог слеза, кукурузног сирупа и шећера у праху. Можда можете да одиграте круг изазова буцмастих зечева док то направите на овај начин.
Када користити сваку
Када размишљате о употреби марципана у односу на фондан, треба узети у обзир неколико ствари, попут алергија на орашасте плодове, јаког укуса и ефикасности састојка. Постоје предности и недостаци и једног и другог, али ако пронађете правог пекара за свој догађај, сигурно ће успети. Следећи пут када будете гледали своју омиљену емисију о печењу, знаћете са чиме раде када користе марципан или фондан.
