Већина људи мисли да су зелена салата и купус у основи исте ствари. Обоје су зелени и лиснати, а већина деце Америке их углавном одбацује. Међутим, када је реч о исхрани, укусу, изгледу и начину узгајања, зелена салата и купус су заправо изузетно различити. Ево шта бисте требали знати о купусу и зеленој салати пре него што кренете на следећи пут у продавницу.
Исхрана
Ангела Пиззименти
како су хреновке добиле своје име
Већина људи мисли да су зелена салата и купус у основи исто. Међутим, они се у исхрани веома разликују. Пре свега, купус има нешто мање од двоструко више калорија од салате. На основу узорка од 100 грама, купус је имао 25 калорија, а зелена салата само 14 калорија. Купус такође има преко двоструко више дијеталних влакана од зелене салате , што га чини добром заменом у салати.
Нутритивни садржај се такође разликује између ове две хране. Купус садржи око 60% просечног уноса витамина Ц, док зелена салата има само око 4% просечног потребног уноса витамина Ц. Купус такође садржи витамин Б6, где зелена салата не садржи. У погледу витамина и протеина, купус је здравији од зелене салате, јер зелена салата нема пуно хранљивих састојака.
Укус
Аниа Кассофф
Многи људи претпостављају да будући да купус и зелена салата изгледају исто, имају и исти укус. Купус и зелена салата су зелено поврће које има много слојева лишћа. Међутим, купус је жилавији и садржи мање воде него салата. Ове разлике одлучују за шта се поврће користи. Купус се обично кува или куха на пари или користи у салати од купуса. Зелена салата је позната по томе што је хрскава, због чега се користи у салатама или пљескавицама.
Изглед
Аллие Патенауде
колико траје кувани суши у фрижидеру
Купус се састоји од кратке стабљике и главице која формира облик луковице. Иако се обично сматра да има зелену боју, постоје и црвене и љубичасте варијације купуса. Спољни листови се теже једу, док су унутрашњи мекши. Из тог разлога већина људи једе унутрашње листове, а спољне избацује.
Зелена салата такође има кратку стабљику, али листови се обавијају један око другог, чинећи да салата изгледа као једна дугачка стабљика. Зелена салата има више хлорофила, што је чини зеленијом од купуса. Део биљке зелене салате такође почиње да цвета, која је позната као завртње. Зелена салата се обично бере непосредно пре него што започне поступак завртња.
Услови гајења
Деа Уи
Купус се може гајити у разним земљишним окружењима, али не треба гајити у земљишту које има пХ изнад 6,5 . Корени биљке купуса имају тенденцију да се врло лако суше, па биљку треба одржавати влажном док расте. Купус такође треба гајити у хладном окружењу.
Зелена салата, с друге стране, треба гајити у песковитом тлу са пХ негде између 6 и 7. Међутим, салату је потребно гајити у сенци, па већина фармера окачи мрежицу налик платну преко својих купуса како би је заштитила од сунца. Зелена салата, попут купуса, такође треба да буде генерално влажна, јер ће јој листови почети увенути ако се не залијева.
колико дуго можете држати пицу у фрижидеру
Да закључимо, салата и купус понекад могу изгледати слично, али се веома разликују. Узгајају се у различитим условима и киселинама, имају различит укус, различито се припремају, а могу бити и различитих боја.
