Да ли сте икада ушли у аутентични мексички ресторан , погледао јеловник и био потпуно преплављен? Бомбардирано речима попут ленгуа, пастор и аламбре, наређивање је борба када апсолутно немате појма шта ове речи значе. Не треба бринути - уз овај свеобухватни водич за мексичку храну никада нећете морати да се задовољите поллом само зато што је то једина реч коју знате.
Тхе Меатс
Печење: Једна од најпопуларнијих врста меса, царне асада (позната као говедина са роштиља) обично се налази у тацосима, бурритосима или тортама.
Греавес: Зачињена и пржена свињска кора. Може се јести само као међуоброк или чак у буриту или тацу.
Пилетина: Пилетина (ако то нисте схватили једући „Ел Полло Лоцо“ као дете).
Цхицхаррон Тацо | Фото Катхлеен Лее
Пастор: Попут мексичке верзије схаварме или гирос-а, месо (обично свињско) се кува у вертикалној роштиљу, а затим се пресече. Испробајте ово у буррито-у - мени је најдраже!
Царнитас: Динстано свињско месо. Такође се може кувати кувањем, а затим печењем, или чак пржењем. Урађено, карнитас је укусан, али се лако може препећи, стварајући жилаво и тешко за јело месо.
Тацо ал Пастор | Фото Катхлеен Лее
Јела
Жица: Сецкано месо помешано са поврћем, маринирано, печено и затим прекривено сиром. Обично се сервира са тортиљом, тако да имате чиме да покупите сву ту укусност.
Буритоси: Вероватно једна од првих ствари на коју помислите када чујете „мексичка храна“. Ово је небо умотано у тортиљу, једноставно, прелеп сноп доброте. Обично се праве са пасуљем, пиринчем и неком врстом меса, али се могу прилагодити прилично колико год желите. Такође долазе у различитим варијацијама, попут Цалифорниа буррито (нормалан буррито са помфритом) и доручак буррито (направљено од јаја, кромпира и по избору цхориза или сланине). Често се оспорава да ли су буритоси заиста права мексичка храна, али укусни су, па кога брига?
Цхилакуес: Популарна мексичка храна за доручак, попут нацхоса по томе што су хрскаве тортиље прекривене салсом, месом и јајима.
Енцхиладас: Америчке енхиладе праве се прекривене сиром и црвеним сосом, а обично се пуне месом. Мексичке енхиладе прекривене су зеленом салсом (чиле верде) или кртица (укусан сос направљен од многих зачина и чоколаде).
Тацос: Још једно свеприсутно мексичко јело, тацос, може се направити или са меком или тврдом љуском. Аутентични мексички ресторани (или у основи само не Тацо Белл) обично имају тако меке љуске направљене од тортиља од кукуруза или брашна, пуњене разним врстама меса или поврћа. Тацови од рибе су посебно популарни у океанским државама попут Калифорније.
Торте: У основи мексички сендвич. Могу се напунити скоро свим што се може замислити и припремити обилни оброк (обично су огромни).
Здравице: То на шпанском значи „препечено“, а то је оно што добијете - хрскаву, препечену тортиљу са месом, пасуљем, сиром, салсом - нагомилане на врху. Још нисам смислио како да ово једем, а да то не преболим преко себе ...
Фисх Тацо | Фото Катхлеен Лее
Тхе Веирд
Цхапулинес: Скакавци, које Мексиканци сматрају деликатесом. Да ли сте довољно храбри да то пробате?
Језик: Говеђи језик, који је заправо прилично богат протеинима и укусног је укуса, ако успете да превазиђете чињеницу да једете језик.
Желите ли да се окушате у прављењу сопствене мексичке хране? Погледајте ове рецепте:
- Печени пилећи чимичангас
- Рав Тацос
