Постоји арома која ми се чини занимљивом и није смеће на улицама Њујорка. Стојећи на углу на Тимес Скуареу, налазим се окружен штандовима за хот дог и псима на поводцима. Прва не личи на оно што подразумева, па откуд онда „хот дог“ -у? Ево кратке историје хреновки и како су добили своје иконично име.
Иза имена
Историчари већ дуго размишљају о томе како је хот дог добио име. Тренутно није познато како је тај појам настао, мада постоје и нагађања.
У многим областима се име мења. На Рходе Исланд-у, људи се на хреновке односе као вруће вајаре . У близини Платтсбургха у Њујорку зову се хреновке Мицхиганс . Хреновке се такође користе наизменично са кобасицама, што може довести до забуне у погледу разлике између њих.
Разлика између кобасица и хреновки
Јоцелин Хсу
Кобасица је општи термин за храну која садржи млевено месо, масноћу, зачине и зачинско биље угурано у омот . Хреновка је врста кобасице, која је излечена, димљена или кувана . Хреновке су велике величине (као и кобасице), од великих хреновки до ситних коктела.
Порекло хот дога
Јессие Лее
Такође се водила расправа о томе када је направљен први хреновка. Национални савет за хреновке и кобасице датира хреновке у 9. век п , као што је поменуто у Хомеровој Одисеји. Историја то помиње може се пратити још из доба римског цара Нерона , чији је кувар по имену Гај можда први повезао кобасице.
У сваком случају, кобасица је на крају донета у Европу, тачније у Немачку. Немци су кобасицу направили сами стварајући различите верзије у којима се може уживати уз пиво и кисели купус. 1860-их, када су се немачки имигранти доселили у Сједињене Државе, са собом су донели своје кобасице, продајући их у колицима.
Изненађујуће, човек одговоран за популаризацију хреновке у Сједињеним Државама није био Немац. Натхан Хандверкер је био јеврејски имигрант из Пољске. Хандверкер је радио на штанду за хреновке на острву Цонеи, где је зарађивао за живот режући лепиње. Уштедео је довољно новца за покретање конкурентског штанда за хот дог. Знајући да је његов бивши шеф наплаћивао десет центи по хреновци, он је наплатио само пет центи . Његов конкурент се угасио док се Натхан'с Фамоус попео на врх.
Како се појавила лепиња
Линдсеи Сампле
Много је прича о људима који тврде да су окупили хреновку са лепињом. Јосх Цхетвинд, аутор књиге Како је хот дог нашао своју лепињу , поделио са НПР два веродостојна кандидата.
Једна прича се дешава 1880-их у Сент Луису, где хреновке нису назване 'хреновке', већ су их звали црвени хотс или хреновке . Улични продавач продавао је црвене вруће и издао беле рукавице, тако да се људи који су купили црвене вруће не би опекли или маслиле руке. Многи људи су почели да узимају само рукавице, наводећи продавца да се обрати свом зету да помогне у решавању проблема. Његов зет је био пекар и предложио је продавцу да меку ролну споји са црвеним жариштима.
На Цонеи Исланду се одвија још једна прича у којој учествује човек по имену Цхарлес Фелтман, који је продавао сендвиче на својим колицима. Пошто није могао у потпуности да напуни своју корпу за сендвиче, одлучио је да прода још нешто заједно са својим сендвичима. Чуо је за црвене хотс или хреновке и питао се да ли би им могао додати лепињу како би их одржали онаквима какви су сендвичи. Након што их је додао у своју корпу, почео је да продаје оно што људи данас називају хреновкама.
Иако историчари нису сигурни како је хреновка добила име, многима се не расправља да су хреновке угуране у лепињама класична америчка посластица.
