Иако Еванстон може имати свој поприличан удео у томекласична пекарска роба, мораћете на путовање у Чикаго да бисте испробали било какву необичну слатку посластицу.
Што сам и радио када сам желео да пробам нека пецива са Блиског Истока. На препоруку (и опис који вреди дроол) од мог професора арапског, укрцао сам се у „Л“ према граду у потрази за овим сирупастим благом. После отприлике сат времена, воз ме коначно испљунуо у северозападном насељу Албани Парк. Шетајући улицом Северни Кедзие, са мексичким и гватемалским ресторанима здесна, а са блискоисточних ресторана са моје леве стране, мирис фила и пистација рекао ми је да сам коначно стигао до одредишта: познате пекаре Назаретх Свеетс.
Назарет нуди широку лепезу блискоисточних пецива по изузетно приступачним ценама - за 15 долара можете добити довољно укусних посластица да потрају недељу дана! Али ако нисте превише упућени у ове етничке посластице (хеј, нисам ни ја раније), ево водича за најбоље посластице Блиског Истока:
1. Харисса
Фото Емма Данбури
Кокосово уље, гриз уље и сируп. То су кључеви истинске и бескрајне среће, а Назаретх Свеетс то зна. Мрвичаста и слатка, харисса је посластица која се топи у устима и која ће вас оставити топлим осећајем и жељом за још.
Фото Емма Данбури
2. Бадемови прсти
Један залогај у бадемов прст и схватићете да никада нисте заиста искусили десерт какав је требало да буде. Комбинујући фино млевени бадем, љускасто фило тесто и густо застакљени сируп, бадемов прсти су превише једноставни за јести. Једном када узмете у обзир изузетно ниску цену, ова пецива постају опасно доступна и изазивају зависност - јести одговорно.
3. Пистација Баклава
Пре посете Назаретх Свеетс, баклаву сам познавао само као густу, лепљиву циглу коју је моја прабака правила када смо је посећивали. Али све се променило оног тренутка кад ми се лагана, благо слатка и слана квадрата баклаве срушила у устима. Чак и ако никада нисте били љубитељ баклаве, ова верзија можда још увек од вас ствара верника.
4. Баллоуриа
Упркос томе што је натопљена сирупом, балурија и даље успева да осигура своје место као једини слани десерт на ранг листи. Иако се пистацијама у овом пециву не може приговорити, уситњени пшенични премаз дефинитивно је стечени укус (али ипак подсећа на житарице Фростед Мини-Вхеатс). Ово пециво је можда најбоље сачувати за поноћну ужину.
5. Птичје гнездо
Било која птица која је савила ово гнездо вероватно има дијабетес, јер је препуна гњецавог сирупа и слатких бадема. Иако се претпоставља да је храна за прсте, птичје гнездо је најбоље јести виљушком и ножем, осим ако не желите да вам се руке и уста залепе уз лепљиве бадеме и фило. Ова посластица је скоро преслатка за уживање у једном седењу, па зато стекните пријатеље и поделите љубав.
6. Прстенови
Прстенови су нека врста изопштеника у блискоисточној породици пецива. Оштрији од ваше типичне посластице од фило теста и са пистацијама скупљеним у средини, прстење привлачи оне који желе да раздвоје пистације и тесто у свом искуству дегустације. Иако више волим интегрирано пециво, прстенови су савршени за љубитеље пистација којима не смета да раде за њих.
7. Кнаффех
Фото Емма Данбури
Можда најпопуларнија блискоисточна посластица, ово слатко пециво од сира може збунити језике новопридошлих. Једини начин да се опише кнаффех је да замислите блинтз прекривен сирупом, осим што је слана и хрскава. Ако то можете да замислите, онда бисте требали да размислите о томе да прихватите мој посао пошто сам пробао кнаффех и не могу то да замислим. Свако ко планира посету Назаретх Свеетс-у дефинитивно би требао покупити квадрат кнаффех-а, макар само због искуства.
Упркос дугој вожњи возом, планирам повратак у Назаретх Свеетс. Уосталом, без обзира на то колико траје пут до куће, имаћу доста посластица које ће ми правити друштво.
Требају вам слаткиши да бисте вас задржали док не стигнете на пут до Назаретх Свеетс?
5 самосталних бомбона за Ноћ вештица које надмашују оригинале
Тексас (торта) Заувек: Чоколадна торта са орасима
Две састојке у спаваоницама
