„Човек је у којој год соби био.“ Ако соба мирише на овог ЈамајчанаКари пилетина, онда му иде добро. Ако сте раније имали тајландски, индијски или јапански кари, онда знате колико је укусан, али различит кари може бити од земље до земље, па ћете можда желети да овај рецепт остане у употреби. Овај здрави рецепт избегава састојке са високим садржајем масти као што су кокосово млеко, основни састојак тајландског карија, а сос је пире од свежих састојака за разлику од јапанског карија, који често долази у коцки којој додајете воду. Ако раније нисте имали цурри пилетину, ово је ваша увертира.
Средње
Припремно време: 15 минута
Време кувања: 55 минута
Укупно време: 70 минута
Порције : 6
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
Састојци:
2 килограма пилећих бутина
1љута паприкакао што је карипски шкотски поклопац, серано или јалапено
1 велики бели или жути лук
1 гомила младог лука
3 кромпира
Хе индијски орах (опционално)
2 каранфилића белог лука
½ кашика ђумбира
1 кашика сецканог, свежег тимијана
½ кашичица црног бибера
2 кашике зачина за живину
2 кашике карипског кари праха (или 1,5 кашике било ког кари праха и 0,5 кашике свих зачина)
¼ шоља маслиновог уља
1 кашика путера (по жељи)
Упутства:
- Пилетину исеците на комаде величине варива. Зачините зачинима за живину исеченим цртицом свих зачина
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
2. Грубо насјецкајте љуту паприку, лук, млади лук, бели лук, ђумбир и мајчину душицу. Додати у блендер / процесор хране са црним бибером. Изблендајте у пире.
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
3. Загрејте уље у великом лонцу на средњој / средње јакој ватри. Смеђи кари у праху 5 мин.
које су браон мрље на бананама
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
4. Додајте једну кашику мешане каше од бибера и лука и смеђе пилетине 5-7 минута. Ако је потребно, додајте додатно уље да се пилетина не би лепила.
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
5. Додајте преосталу пире и динстајте 20 минута.
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
6. Коцкасти кромпир исте величине као и пилетина. Додати и динстати 25 минута.
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
7. Тостирајте индијске орашчиће на маслацу на умерено јакој ватри 5-10 мин или док не порумене. Кари пилетину украсите индијским орашчићем и нарезаним младим луком и послужите је уз јамајчански пиринач и грашак.
Фотографија љубазношћу Бонние Ву.
Рецепт адаптиран из хттп://кеитхлоррен.цом/ .
Еверитхинг цурри:
Лако тајландски зелени кари
Лако индијски кари
Кари супа од карфиола
