Без обзира јесте ли љубитељ салате, зелена салата је нешто што већина домаћинстава увек има при руци. Савршено је вишенаменско поврће за мешање у салатама или преливима сендвича. Као заљубљеник у зелену салату, мислио сам да моја омиљена поврћа не може погрешити. Али након истраживања, схватио сам колико моја недељна куповина намирница може бити штетна не само за животну средину, већ и за себе.
1. Отпада вода
Фотографија љубазношћу Даниела Ортха на Флицкр
Према Хуффингтон Пост , 74% наше салате узгајамо у суши склоној Калифорнији. За једну главицу салате потребно је око 3-5 литара да правилно расте, а потребне су јој и магле воде током процеса отпреме и руковања како би остала свежа. За државу која често доживљава сушу помало је алармантно размишљати о томе колико се воде користи за узгој салате и другог поврћа које локални потрошачи вероватно неће ни појести.
2. Није енергетски ефикасан
Фотографија љубазношћу Марка Хесселтинеа на Флицкр
Ако је већина америчке салате узгајана у Калифорнији, само размислите колико дуго путује до ваше локалне продавнице. Живим у Индиани, што значи да моја салата мора да пређе скоро 2.000 миља пре него што је поједем, што је апсолутно лудо. То значи да не трошим само 3+ галона воде кад купим главицу салате, већ истовремено трошим безброј галона гаса.
То је речено, ваша зелена салата могао долазе од негде ближе кући. Међутим, пошто зелена салата није означена у продавницама, не можете да будете 100% сигурни колико ваша куповина утиче на животну средину.
3. Апсорбује пуно пестицида
Фотографија љубазношћу Аустин Валлеи на Флицкр
Чланак објавио НБЦ Невс означава зелену салату као поврће за млевење, што значи да апсорбује подземну воду оптерећену пестицидима. Зелена салата има треће највеће оптерећење пестицидима од било ког другог поврћа, што је углавном због тога што јој недостаје заштитна кожица (попут авокада).
Због неравне површине салата се тешко пере, тако да нема гаранције да ћете успети да исперете све пестициде са салате ако је једноставно исперите под водом из славине. Пестициди би могли да помогну нашим биљкама да расту, али то не значи да треба да уђу у ваше тело.
да ли можете авионом донети свеже воће
4. Може сместити бактерије
Фото Цлаире Вагонер
Генерално, купљено у продавници лиснато зеленило је вероватније да носи болести које се преносе храном . Од огромне количине (могуће контаминиране) воде која се користи за узгој салате, до техника бербе и прераде, зелена салата је изузетно подложна бактеријама као што је Е. цоли. Једини начин да осигурате апсолутну сигурност хране је да кувате храну, али скувана салата није баш укусна.
5. Доприноси отпаду хране
Фотографија љубазношћу Алана Левинеа на Флицкр
Чланак НПР-а наводи да се мноштво претходно упакованих лиснатих поврћа попут зелене салате баца неколико дана пре њиховог такозваног „рока трајања“, јер се фармери плаше да неће имати довољно времена да храну пошаљу на крајње одредиште. Прехрамбене продавнице требају 10-11 дана да рукују и продају салату пре него што „поквари“, што значи да се зелено баца кад је још увек савршено добро за јести.
Опет, ако се готово 3/4 националне салате производи у држави која редовно доживљава сушу, зашто трошимо толико воде и енергије сакупљајући зелену салату која би на крају могла да оде право у смеће?
#СпоонТип: Спречите расипање хране на појединачном нивоу купујући само оно што заиста можете да поједете за једну недељу. Ако вам се зелена салата поквари, покушајте да је компостирате уместо да је баците.
како се зна да ли је нар зрео
6. Није превише хранљиво
Фото Цлаире Вагонер
Да ли је салата лоша за вас? Наравно да не. Али када упоредите количину хранљивих састојака у зеленој салати са, рецимо, слатки кромпир , постаје очигледно зашто зелена салата није вредна вашег новца. Према Ливестронг.цом , зелена салата ледени брег је добар извор витамина А и К, али иначе није богата витаминима.
#СпоонТип: Ако тражите хранљиву густу лиснату зелену, покушајте уместо ње спанаћ или кељ. Међутим, требало би да покушате да купите локално органско зеленило када је то могуће из многих истих разлога због којих бисте избегавали салату купљену у продавници.
Кажем ли да би се требао потпуно заклети од салате? Апсолутно не. Ако сте зависник од зелене салате попут мене, предлажем да купите локално узгајану салату када је сезона. Пољопривредна тржишта су испуњена свеже убраним мешаним зеленилом које често користи мало или нимало пестицида, што значи да се можете осећати добро због хране коју купујете.
