Земља контраста, Исланд (или Исланд) је забачена острвска држава са нешто више од 300.000 становника. Исландска храна одраз је изолације земље, јер су Исланђани пронашли начине да наизглед неконвенционалну храну учине конвенционалном. Исланђани су створили невероватну храну од јединственог пејзажа, од оваца које се слободно крећу до хлеба који су пекли топли извори.
Већ сам посетио Исланд, са сигурношћу могу да кажем да је исландска кухиња једна од најбољих на свету. Ако планирате путовање на ово удаљено острво, обавезно ставите ових 11 исландских намирница на врх листе с кантама.
1. Весела ајкула
Кӕстур хакарл (ферментисана ајкула) је култно исландско јело. То је обично гренландска ајкула која је прошла одређени процес ферментације а затим висио четири до пет месеци. Јело има јак укус амонијака и очигледан рибљи укус. Кӕстур хакарл није за оне који слабе срце, али ако се осећате авантуристички, ово би требало да буде на вашој листи.
# Савет за кашичицу: Употребите Бреннивин, дестиловани напитак са потписом Исланда, да умијете јак рибљи укус.
Површина
Свиð (овчија глава) је традиционално исландско јело, што је, да, овчија глава пресечена на пола и прокувана. Свиð у почетку може изгледати чудно, али јело је створено у време када људи нису могли да приуште себи да било који део заклане животиње пропадне, па је то заиста генијална креација.
#СпоонТип: Ако се нађете у Рејкјавику, скоро сваки супермаркет носи Свиð у одељку за замрзавање.
зашто не бисте јели сирово тесто за колаче
3. Сушена риба
Тврдо сушена риба (исландска сушена риба) је већ годинама традиционална „ужина“ за Исланђане. Ако планирате да посетите неку од невероватних знаменитости на Исланду, попут глечера Еијафјаллајокулл или Плаве лагуне, онда ову грицкалицу треба да имате у торби. Могу се наћи на скоро свакој бензинској пумпи или супермаркету на Исланду.
#СпоонТип: Харðфискур је најбољи у комбинацији са сланим маслацем.
4. Кувани гелови
Соðнар Геллур (језик бакалара) заправо није оно што звучи. Ово заправо није језик бакалара , већ ову храну углавном чине меснати, троугласти мишићи иза језика рибе. Будући да је бакалар вековима играо виталну улогу у исландској кухињи, ово је једна од познатијих намирница коју не тако авантуристички жељни могу пробати.
5. Кобасице
Пилсур (хреновке) сматра се незваничним националним јелом Исланда. За разлику од америчких, ови хот-догови се праве углавном од јагњетине и можда неке свињетине и говедине која је органска, без узгоја, без траве и без хормона. Хреновке можете пронаћи готово било где. Најпопуларније место за добијање једног од ових хреновки је Бӕјаринс Безту Пилсур, које су посетили многи познати Американци попут Била Клинтона.
6. Скир
Скир (јогурт) је вероватно најмање контроверзан на овој листи. То је густ и кремаст млечни производ то не треба ни упоређивати са јогуртом. Направљено од пастеризованог обраног млека и културе бактерија сличних јогурту, Исланђани га воле јести обично или са кремом и трпким џемовима од јагодичастог воћа који му дају готово грчки укус сличан јогурту.
7. Јагње
Јагњетини није потребан превод ни увод, јер је саставни део исландске кухиње. Ако не покушавате ништа друго, покушајте ово! На Исланду је овцама дозвољено да лутају без ограда и пију воду из ледничких река и једу природне биљке и бобице. Јагњетину можете пронаћи било где на Исланду, од бензинских пумпи до ресторана са пет јела.
8. Сладолед
Исланд је можда једно од најбољих места за проналазак сладоледа на свету. Зашто? Једу ове ствари током целе године , док је у већини других земаља сладолед летња посластица. Сладолед можете пронаћи у сваком граду и бензинској пумпи на Исланду, и верујте ми кад кажем да идем по ту другу куглицу. У Рејкјавику, Исбуð Вестурбӕјар је једно од најбољих места за посетити .
9. Р. презле
ражани хлеб је једна од најукуснијих исландских намирница. Постоји милион и један начин да се једе ражени хлеб. Било да је преливено димљеним лососом и сиром, уклопљено у сладолед или послужено са екстра кремастим маслацем и хрскавом сољу лаве, са парчетом ове ствари заиста не можете погрешити.
#СпоонТип: Пробајте неки од најпознатијих раженог хлеба у Рејкјавику у кафеу Локи, бистро-продавници испред градске цркве, и не заборавите да пробате куглу сладоледа од раженог хлеба.
зашто ми путер од кикирикија ствара проблеме са варењем?
10. Понедељак
Лунди (пуффин) је једна од контроверзнијих намирница на Исланду због недавног смањења популације пуффина . Популарни начин једења пуффина је мјолкурсоðинн лунди (слатки млечни сос) који је мешавина сланине, путера, млека и желеа од рибизле.
11. морски плодови
Морски плодови су на Исланду изузетно важни, јер је земља острво. Исландска риба може се динстати, кувати, пећи на роштиљу, пржити или уживати у сировом облику. Бакалар, лосос и ватра су најчешћи, а лангости постају све чешћи.
Без обзира да ли идете на Исланд на преноћиште у континенталну Европу или планирате дужи одмор, исландска храна није она коју ћете заборавити. Можете ићи са нечим сигурним попут сладоледа или раженог хлеба, или можете бити авантуристи и пробати ферментирану ајкулу или овчју главу. Без обзира шта одлучили да пробате, сигурно ћете оставити утисак као неке од најбољих намирница које сте икада пробали.
