Рибе узгајане на фармама прилично су лоше погодиле последњих неколико година, али то не значи да увек требате бирати уловљене дивљином. Обе врсте риба имају пуно предности и недостатака, тако да је у стварности одабир квалитетне рибе сложен процес.
Можда је немогуће дати ћебени став о томе која врста рибе је боља. Међутим, недавне промене у америчкој индустрији аквакултуре сигурно су повећале број разлога за избор фарми узгајаних уместо дивљих.
ГИФ Љубазношћу паперфури.цом
можете ли кувати смрзнуто поврће у рерни
2014. године, након 10 година развоја, Светски фонд за дивље животиње објавио 100 страница прописа о узгоју рибе . Америчке фарме риба морају да испуне ове прописе да би продале свој производ.
Ови опсежни прописи усредсређени су на смањење загађења, задржавање рибе у садржају, побољшање рибље хране и уклањање загађивача. Због ових прописа риба узгајана на фармама у САД-у може бити боља од рибе уловљене дивљим врстама. Ево зашто:
1. Здравствене добробити
Фото Јоцелин Хсу
Дивље уловљене и узгајане на фармама су нутритивно еквивалентна у већини подручја . Највећа разлика између њих двоје потиче од садржаја омега-3 масти. У прошлости су истраживања показала да риба уловљена дивљим врстама има виши ниво ову корисну масноћу , али рибогојилишта су почела да хране рибље алге, примарни извор омега-3 . Тешко је конкретно рећи да све дивље уловљене рибе имају више здравствених користи од свих узгајаних на фармама.
2. Могућност контаминације
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
разлика између маслиновог и биљног уља
2004. год. једна студија открио да узгајана риба има повећани ниво ПЦБ-а, хемикалије која може изазвати рак. Ова студија је наведена као разлог да се не једе узгајана риба, али су многи научници критиковали њену методологију. Новија истраживања показује да су здравствене користи веће од могућности контаминације.
Још једна велика брига код узгајаних риба је употреба пестицида и антибиотика. Међутим, они су забрањени на америчким фармама . Такође, рибе које се обично узгајају на фарми, попут сома, тилапије и лососа, имају тенденцију да буду нижи у живи . С друге стране, рибе са високом живом, попут сабљарки, скуша, риба, морских паса и туне, обично су уловљене дивљином.
У поређењу са дивљим уловљеним рибама, које могу бити природно изложене токсинима, америчка риба узгајана са фарми има приближно једнаку вероватноћу да не садржи загађиваче. Све док проверите да ли је узгојена у САД-у, можете бити сигурни у чистоћу своје рибе.
3. Животна средина и одрживост
ГИФ Љубазношћу нетаниматионс.нет
можете ли користити јаворов сируп уместо кукурузног
Дивље уловљене рибе нису нужно боље за животну средину. Прекомерни улов дивље уловљене рибе и даље представља велику еколошку претњу. Процес транспорта дивље уловљене рибе је такође проблематичан.
Како је известио ВТОП , Мари Еллен Цамире, професор науке о храни и људске исхране на Универзитету Маине, објашњава: „Рибарске бродове морате послати у океан, они улове рибу, а затим се морају вратити, а затим одвести својим камионом на тржиште , тако да [дивље уловљене рибе] нису баш врло погодне за отисак угљеника. “ С друге стране, рибогојилишта се могу градити ближе или чак унутар градова смањујући количину превоза.
цхицк-фил-милксхаке од јагода
У прошлости су рибњаци узгајали сићушну рибу како би се хранили, што није била баш одржива пракса. Међутим, фарме су почеле да производе сопствене црве и алге за исхрану рибе, чинећи их еколошки прихватљивијим.
Четири.Цена
Фото Јенни Георгиева
Због мале потражње, узгајана риба, посебно лосос, има тенденцију да кошта знатно мање него дивље ухваћен. Али како се прехрамбени и еколошки јаз између две врсте риба смањује, можда више неће вредети разметати се дивљим уловљеним рибама.
