Када сам одлучила да идем на факултет у Бостону, била сам узбуђена. То је родно место бостонске пите са кремом, право дословно место рођења налази се на путу од Емерсона и Суффолка. За оне од вас који већ не знате, крем пита из Бостона заправо није пита.
Морао сам да објасним својој пријатељици јер је била јако збуњена. Била је збрка. Након што сам био у Бостону отприлике недељу дана, кренуо сам да пронађем најбољу бостонску крем питу у граду. И било је ... У најмању руку занимљиво.
Прво, не могу да погледам још један комад бостонске кремшните барем следеће недеље. Друго, тешко је пронаћи пристојну бостонску крем питу. Испробао сам најмање 8 различитих инкарнација посластице у 7 различитих пекара. И искрено, разочаран сам у тебе Бостоне. Мислио сам да си бољи од овога.
Гиф љубазношћу тумблр.цом
Дакле, ево најбољих и најгорих кремастих пита из Бостона у граду Бостону.
Најгори
Без посебног редоследа, за оне који једноставно нису направили рез. Зар не можете да једете лошу питу од креме из Бостона, могу ли сада?
Слатки колачићи
Фото Јоеи Теодосио
Овај колач је скоро стигао на листу, скоро. Део колача је био технички добар, био је нежан, али се није распадао. То једноставно није било лудо са укусом.
Проблем је био у томе што ганацхе на врху није био некако тако чоколадан и помало лепљив, а пуњење није имало никакав укус. Да није другачија текстура од торте, не бисте знали да је ту.
Модерно пециво
Фото Јоеи Теодосио
Модерн је познат по својим цанноли, и верујте ми, држите се цанноли. Торта коју су користили за свој бостонски кремасти колач, више је била прљаво жута торта, а не сунђер који би се обично користио. Чоколадни слој на овом није био упола лош, иако су њихови цјевоводи одвратни. И још једном-мекан шлаг за пуњење без укуса.
Посластичарница Мариа
Фото Јоеи Теодосио
Ово је вероватно била најгора пита из креме из Бостона коју сам пробао, не знам ни где да започнем. Торта је била толико сува да ми је повукла сваку кап влаге из уста и није имала укуса.
Готово сам потпуно сигуран да су користили пудинг за пуњење торте уместо пецива, а опет, чак ни мрвице преслатког пуњења нису ништа помогле у решавању проблема влаге. Чоколадни ганацхе је био у реду, али био је тако лепљив и лепљив, узео сам један залогај и цео слој се скинуо.
Најбољи
А сада, најбоље од најбољих крем пита из Бостона.
Тхинкинг Цуп
Фото Јоеи Теодосио
Иако ова тартлета није била традиционална пита из креме из Бостона, маштала је, ипак је била укусна. Кора је била заиста маслена и некако мрвичаста, била је ближа пециву него кора пите.
Чоколада је била некако горка, што ми је било драго, тако да то није била тотална шећерна бомба. Ганацхе је био заиста богат и гладак и није се истопао одмах, задржао се у устима.
Крема у средини имала је пуно укуса ваниле, али није била пудинга текстуре, што је било лепо, а није се упила ни у кору. То ме некако подсетило на пуњење од цаннолија, јер је текстура била некако густа и кремаста.
Пекара и кафана од брашна
Фото Јоеи Теодосио
Брашно је створило још једно ремек-дело. Њихова пецива крема није била лудо слатка нити је била налик пудингу. Било је врло лагано и пухасто, топило се на језику као шлаг и препуно укуса ваниле.
зашто толико пишкам након што пијем воду
Лаганој као крем од ваздушног пецива супротставио се чоколадни ганацхе који су прелили целом тортом. Био је помало горак и имао је одређени укус кафе. Није био превише богат или лепљив и није надвладао остале компоненте. Чак је мирисао и на моку, захваљујући кафи у чоколади.
Торта је била укусна. Спужва је била лагана, пухаста, влажна и слатка, а да није била болесна. Имао је тако нежну текстуру, али се није распадао или претворио у кашу. Било је то као да загризем облак.
Једини разлог зашто брашно није 1стје зато што кафа није традиционална и нема скривања.
Омни Паркер Хоусе Бар
Фото Јоеи Теодосио
Као да бисте могли да добијете топ 3 бостонске кремшните, а да не помињете Омни. Они су ти који су измислили десерт 1856. године.
Оригинал је заиста тешко победити. Чоколадни ганацхе није био превише сладак или надмоћан, уопште није био ни горак, већ се топао у устима.
Торта је била врло нежна без распадања, а пуњење није било претјерано слатко или јајасто попут неких мјеста. Ни они нису били стидљиви са ванилом. Ово пуњење је имало пуно укуса, а препечени кокос са бокова му је дао лепу текстуру и лагану орашастост. Било је фантастично ако живиш у Бостону, ово мораш имати барем једном.
