То је најбоље доба године: сезона резбарења бундеве, где можете показати своје креативне, уметничке вештине или само основне вештине резбарења геометријских облика.
За оне који нису имали привилегију да изрезбаре бундеву, први корак је увек, како би рекла моја мајка, да „прогутају тикву“. То значи извлачење семена прекривеног жичастом, гњецавом пулпом.
Већину времена све то заврши у смећу док узбуђено постављамо свеже изрезбарену бундеву на место где ће се други моћи дивити. Али сачекајте, од ових наизглед безначајних делова бундеве можете направити укусне грицкалице.
Печена семена бундеве
Загрејте рерну на 300 Ф и одвојите семе од пулпе. Исперите семе водом, пустите да се осуше (можете потапкати пешкиром) и равномерно их распоредите на плех. Налијте мало екстра девичанског маслиновог уља (или баците мало маслаца тамо ако се осећате авантуристички). Посолите, а у зависности од величине оставе зачина, поспите мало белог лука у праху, оригана или сувог босиљка - без обзира на профил укуса за који сте расположени. Ја лично уживам само у соли. Пеците 45 минута или док не порумене и пустите да се охлади. Виола - супер једноставан рецепт и брза грицкалица у покрету за ужину када вам је досадно на часу. Пумпкин Буттер
Фотографију објавила Степхание Цоллинс (@мрсјцоллинс) 10. октобра 2014. у 16:21 ПДТ
Промените оно што стављате на здравицу свако јутро овим укусним домаћим намазом тако што ћете оне грозне, жилаве ствари изнутра из бундеве претворити у бутер бутер. Овај рецепт захтева мало више састојака од печених семенки бундеве, али је и даље једноставан за направити.
Мораћете:
- 3 1/2 шоље бундеве, пире
- 3/4 шоље сока од јабуке
- 2 кашичице млевеног ђумбира
- 1/2 кашичице млевених каранфилића
- 1 1/2 шоље шећера
- 2 кашичице млевеног цимета
- 1 кашичица млевеног мушкатног орашчића
Прво претворите пире у тиквицу (пазите да не укључите ниједно семе!). Затим баците састојке у шерпу на средњу ватру и пустите да прокључа. Смањите ватру и динстајте око 30 минута или док се смеша не згусне, пазећи да често мешате.
Ставите у теглу / посуду и расхладите у фрижидеру док не будете спремни за сервирање.
гости се возе и роне у јужној Калифорнији
(Ако сте превише лењи и не желите да урежете бундеву, црева можете заменити лименком каша од бундеве од 29 оз)
Рижото од бундеве
И ту постајемо фенси - кладим се да сте ово јело чак видели и на менију ресторана. Сада то можете направити у својој кухињи и импресионирати своје пријатеље. Заправо то није тако тешко направити, све док правилно кувате пиринач.
Мораћете:
- 3-4 шоље пилетине (или поврћа, за вас вегетаријанце)
- 1/2 шоље сувог белог вина
- 1 жути лук, исецкан
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 1 шоља пиринча арборио
- 1 шоља бундеве, пире
- 2 кашичице мајчине душице, исецкане
- 6 кашика ренданог пармезана
- 1 кашичица маслиновог уља
- 1-2 кашике путера
- со и бибер
- босиљак (по жељи)
Загрејте густин да се крчка у лонцу.
У други лонац додајте уље и сотирајте бели лук и лук док не омекшају. Умешајте пиринач и додајте вино и кувајте док све вино не испари.
Узмите једну шољу залихе из другог лонца, заједно са мушкатним орашчићем, и додајте пиринчу. Смањите ватру тако да се мешавина пиринча крчка. Мешајте често док се већина течности не упије. Наставите да додајете шољу залиха, док пиринач скоро не омекша, али ипак пригризе. (Можда нећете користити све залихе.)
На крају умешајте тикву, сир, со и бибер. И наравно, украсите са још сира и мало босиљка ако желите.
