Винаигрета је у најједноставнијем облику само комбинација уља и сирћета. Основу чини однос уља и сирћета у омјеру 2: 1, а ако је то једина ствар коју се сјећате из овог чланка, биће вам сасвим у реду да премећете преливе за салату.
Сада не можете само да користите уље или сирће за прављење винаигрете. Екстра девичанско маслиново уље или уље салате су најчешће коришћена уља, а ваш избор сирћета може у великој мери да разликује укус вашег прелива. Бело винско сирће је најнеутралније сирће које бисте користили за прављење винаигрете. Јабуково сирће је одличан избор за воћне винаигрете, а винско сирће од пиринча је добро за азијске профиле укуса. Балзамично сирће има свој слатки, тамни укус и врло је често сирће за преливе салате.
динерс дриве-ини и роњења у бостону
Фото Бернард Вен
Једном када добијете базу од 2 дела уља са 1 делом сирћета, време је да га зачините. Увек треба додати со и бибер. Лимунов сок или нека друга врста цитруса такође је сјајна допуна сирћета. Мед или сенф се обично користе за згушњавање винаигрете и помажу јој да се држи заједно, додајући слаткоћу или осетљивост. Млевени лук, бели лук или зачинско биље су често укључени како би се додала већа дубина укусу винаигрете. Заиста је на вама колико или каквих додатака желите да додате. Најважнија ствар коју треба запамтити је почетни однос и укус док крећете.
Фото Бернард Вен
Основни рецепт за винаигретте:
2 кашике уља
1 кашика сирћета
Сол и бибер по укусу
Фото Бернард Вен
колико кофеина у високој латте
Испробајте ове комбинације:
Екстра девичанско маслиново уље, балзамични сирћет, млевени бели лук, италијански зачин
Екстра девичанско маслиново уље, бело винско сирће, мед, сенф
Екстра девичанско маслиново уље и сезамово уље (2: 1), пиринчани вински сирће, млевени бели лук, шећер
Екстра девичанско маслиново уље, јабуково сирће, лимунов сок, мед, млевени лук
