Смјештен преко пута гробља Лафаиетте на углу улица Вашингтона и Колосеума, Командантова палата изгледа нешто попут бизарног замка у белој и теал боји. Познат по награђиваној квалитетној храни и услузи, овај оријентир Њу Орлеанса је одредиште за путнике из целог света од 1880-их.
Познати кувари као што су Емерил Лагассе, Паул Прудхомме, Јамие Сханнон и сада Тори МцПхаил од Цоммандер'с Палаце-а су постали ресторан светске класе какав је данас и његова глобално хваљена креолска кухиња евоцира најбоље из Њу Орлеанса.
Фото Петер Матуро
Натпис напољу топло мами док пролазите испод пругасте тенде и кроз тешка стаклена врата. Прво што приметите када уђете је да сви мушкарци носе блејзере. Кодекс облачења је традиционалан: спортски капути за мушкарце и панталоне, хаљине или сукње за жене.
Ово је место са „услугом белих рукавица“ и готово можете осетити мошус антике и историје у ваздуху: све је то у почетку мало поразно. Домаћица вас поздравља и пратите кроз собе лустера. Повремени пламен се диже из хранитеља банана (један од њихових цењених десерта) док сервер фламбира јело поред стола.
Фото Јулиа Вебер
Једном када седнете у Вртну собу на спрату, то је као да закорачите на слику. Огромни стаклени прозори приказују зеленило храстових стабала које окружују ресторан и одбијају се од једнако огромних зрцалних зидова на супротном крају.
Не мислите да може бити боље - док не погледате мени. Цоммандер’с нуди најбоље од најбољих када је реч о традиционалној креолској кухињи, па је тешко погрешити приликом наручивања.
Ту су телећа печеница над кромпиром од тартуфа, печене печурке и пропланци са димљеном морском сољу и џемом од парадајза, риба у заливу прекривена пеканом са слатким пеканом зачињеним кукурузом и плавом раком Луисиана у прошеку и, наравно, шкампи. То су запечене дивље беле шкампи са угљенисаним чилијем, шпарогама, црним кељем на жару, конзервираним лимуном, обријаном ротквом даикон и мирлитонима са маслацем од поморанџе са поблано-крвљу - мојом омиљеном ставком у менију.
Такође можете изабрати бројне стране и супе, укључујући командантову глобално признату супу од корњача.
Фотографија љубазношћу флицкр
Док се десерт појави, кажете себи да једноставно више не можете да једете још једну ствар. Ово је лаж.
Од суфлеа од пудинга од креолског хлеба до колача од јагода Понцхатоула, свака ставка на менију десерта има укус слатке успаванке Цајун. Ако неким чудом нисте попили храну (и још увек можете да формулишете реченице), особље за чекање лепо ће вам спаковати остатке у фолију у облику лабуда. Храна тако небеска заслужује посуду једнаке лепоте.
Фото Јулиа Вебер
Вечера у Цоммандер'с Палаце је заиста посебно искуство. То није место које си већина студената може приуштити током семестра, па су прилике попут родитељског викенда сјајно време за резервацију. Без обзира на то какву сте храну јели у граду Њу Орлеансу, ништа се не може упоредити са квалитетом хране и услуге која се нуди у Цоммандер’су - само запамтите да резервишете резервацију најмање недељу дана унапред.
Пријатно.
Да бисте прочитали више о најбољим одредиштима за храну у Њу Орлеансу, погледајте ове чланке.
- Уместо тога, порекните матуру и једите у овим врхунским ресторанима у Њу Орлеансу
- Ова 4 НОЛА места за пијани брунцх остаће пијани током целог викенда
- Оброци на точковима: Пет најбољих камиона за храну у Њу Орлеансу
- 5 ресторана у Њу Орлеансу који чине веганство једноставним попут услуге Беионце’с Деливери Деливери
