Моји родитељи су ми говорили да ' једи моје зеленило / поврће ', и јесам, али пуно тог зеленила изгледа толико слично да их никада не могу разликовати. Свеједно бих их појео, јер су били укусни (бар кад ставите мало зачина). Толико је поврћа да се можемо збунити. Израз „поврће“ је тако широка категорија, а унутар те категорије постоји толико различитих врста поврћа и нека од њих су изненађујуће сродна / у истој врсти. На пример, да ли сте знали да постоји врста лука? Сви знамо да постоји бели, жути и црвени лук , али у ствари су у овој групи и млади лук и празилук. За поврће које припада истој врсти отежало би нам разлику између њега, посебно младог лука и празилука, јер готово да има сличан укус и изглед, баш као и како је толико тешко разликовати разлику између цилантро наспрам першуна јер изгледају слично. Млади лук и празилук лако је збунити, јер обојица имају зелене стабљике са белим сијалицама на дну, али ја сам овде да разјасним збуњеност и укажем на јасне разлике између два зелена поврћа.
Шта су младунци?
Кате Зизмор
Млади лук је један од најбољих украса за храну, због свог укуса, али и због естетике. Покрива храну попут рамена, прженог пиринча и праве сјајне палачинке. Ако сте видели ову слику горе и одмах помислили 'то је зелени лук', у праву сте млади лук и зелени лук су буквално иста ствар . Било да га зовете млади лук или зелени лук, то је део врсте лука. Иако је блажег укуса од вашег уобичајеног белог или жутог лука. Млади лук има а залогај бибера, помало зачињен, оштар укус . Волим млади лук, али никада сам по себи јер се не могу носити са тим јаким укусом, али неки могу. Имао сам га само у салатама и као украс, али мало иде далеко због његовог јаког укуса (осим ако га не кувате, можете додати још). Можете га додати и у супе, или на роштиљу. Лето је, у ствари, најбоље годишње доба за младог лука, јер је то њихово Главна сезона .
Шта је порилук?
Порилук је у истој врсти лука као и млади лук, али има другачији укус и величину. Они су већи од младог лука, а такође су имају благ укус попут лука . Такође има помало бели лук, али кад га кувате, тај укус белог лука се истопи . Порилук обично није главна звезда јела, али постоји толико начина ово поврће можете припремити тако да сјајно блиста у јелу. Само запамтите, ако у рецепту замените празилук младог лука, вероватно неће испасти толико добар, јер као што сте управо прочитали, он заправо нема исти укус. Међутим, немојте сада куповати празилук јер би могао бити скуп. Уместо тога, купите их када су у сезони, звани у октобру .
Савет за кашику: Ако кувате јело са празилуком, побрините се да се добро опере, као што то радите са свим поврћем. Међутим, добро га оперите јер између слојева може бити прљавштине.
Сада када знате разлику између младог лука и празилука, можете са сигурношћу ући у своју продавницу прехрамбених производа и одабрати право зелено поврће за своје оброке. Ако вам је потребна додатна помоћ како можете да кувате млади лук и празилук, види ово .
