Јесте ли икада отворили фрижидер да бисте након само неколико дана утврдили да вам је зелени лук увенуо, а брескве лоше? Да ли сте знали да су подручја у вашем фрижидеру заправо мало различита температура и ниво влажности, па се различита храна најбоље сналази у различитим деловима фрижидера? Учење правилног складиштења у фрижидеру заправо може продужити животни век ваших намирница (дакле уштедети новац), као и спречити опасну унакрсну контаминацију. Ако сте нови у овој ствари о кувању за себе, прочитајте о складиштењу у фрижидеру 101.
Врата фрижидера
Тхе врата су најтоплија места у фрижидеру . Тхе врата фрижидера добро су место за чување ствари попут зачина, сокова, соде и воде јер не треба да буду хладни као други предмети који су подложнији развоју бактерија.
Уобичајено је да фрижидери имају преграде на вратима за одлагање јаја, међутим, температура овог дела фрижидера заправо превише флуктуира да би се безбедно складиштили . Јаја ће се боље снаћи у телу фрижидера тамо где их је мање на које утиче отварање и затварање врата фрижидера .
Горња и средња полица
Ове полице нису хладне као доње, већ су хладније од врата фрижидера, што их чини а добро место за складиштење ствари које су спремне за јело или којима није потребно интензивно хлађење попут остатака, хумуса или деликатесног меса. На овој полици можете и биљке са крајевима чувати у чаши воде. Бобице треба чувати на горњој полици како не би сазрео пребрзо у влажним оштријим фиокама или постао прехладан на доњим полицама.
Доња полица
Ово подручје фрижидера је најхладније и требало би га резервисати за прехрамбене производе који су склони расту небезбедних бактерија, попут јаја и млека. Држите млеко на задњој страни доње полице је најбоља идеја јер је углавном најхладније место у фрижидеру. Такође је добра идеја држите ствари попут сировог меса у овом делу фрижидера , како би се спречило његово мешање или капање на другу храну и проузроковање унакрсне контаминације.
Цриспер Ладице
Отворене фиоке често се превиђају у одељку фрижидера који заправо може направити велику разлику у продужењу века трајања вашег производа. Оштрије фиоке су изузетно влажне, па су идеалне за задржавање влаге у воћу и поврћу.
Препоручује се да воће и поврће чувате у одвојеним оштријим фиокама ако их имате две. Многе сорте воћа производе хемикалију која се назива етилен , који помаже сазревању воћа. Међутим, количина етилена произведеног воћем не ствара идеално окружење за раст поврћа. Када се воће и поврће чувају у истој оштрини, поврће може прерано да се поквари , или чак узгајати клице.
Генерално, фрижидери не би требало да буду пренатрпани јер ваздуху треба простора да циркулише и да вам храна буде хладна. Ваш замрзивач, међутим, може бити спакован да спречи истицање хладног ваздуха када отворите врата. Користите ове савете за прави прелазак у зрело доба и још мало одржавајте свој производ на животу.
