Сви воле чоколадице и осећај екстазе који дају. Компаније, попут Херсхеи'с и Гхирарделли, ферментацијом и топлотом претварају какао у зрно у чоколадне плочице. За нас који не радимо у Херсхеи-у, мало је тешко ферментирати какао и користити индустријске машине.
Па, како да направимо чоколаду од нуле?
сирово веганско шта једем за један дан
Врхови. Какао перо. То су сушени и ферментирани зрна какаа који се продају у безброј прехрамбених продавница и пружају нам приступ ' храну богова . ' Од ових врхова се може створити плочица чоколаде у процесу сличном процесу прављења путера од орашастих плодова.
Чоколадне плочице са ванилом и какаом
- Припремно време:1 х 30 мин
- Време кувања:12 мин
- Укупно време:1 х 42 мин
- Сервингс:5
- Средње
- 3 кашике 100% чистог јаворовог сирупа
- 1/4 кашичице соли
- 1 1/2 шоље какао пена
- 1/2 кашике екстракта ваниле
- Рола папир за печење
- Роло алуминијумска фолија
Састојци
Пхиллип Массеи
-
Корак 1
Сакупите састојке и загрејте рерну на 350˚Ф.
Пхиллип Массеи
-
Корак 2
Ставите какао-пешке на плех обложен папиром за печење и раширите их како би могли равномерно да се кувају. Затим ставите тигањ у рерну на 12 минута или док ваша кућа не заудара на чоколаду.
Пхиллип Массеи
-
3. корак
Извадите врхове из рерне, а затим их сипајте у процесор за храну. Обрађивати док смеша не постане течна. Обавезно потисните вишак грудвица и мрвица са стране.
Пхиллип Массеи
-
4. корак
Једном када је смеша глатка без грудвица, додајте прво ванилију и сол. После додајте јаворов сируп да засладите чоколаду. Јаворов сируп обрадите само неколико пута или помешајте гуменом лопатицом да бисте избегли лепљење.
Пхиллип Массеи
-
Корак 5
Сипајте смешу чоколаде на плех обложен папиром за печење и поравнајте у облик шипке.
Напомена: Ако не можете да направите квадрат, сачекајте док се смеша не учврсти, а затим исеците у савршен облик. Пхиллип Массеи
-
Корак 6
Ставите посуду у фрижидер да се чоколада учврсти. Ово ће потрајати најмање сат времена.
Пхиллип Массеи
-
Корак 7
Извадите из фрижидера и исеците у облик шипке. Покријте га омотом од алуминијумске фолије и прекомерним уживањем као никада до сада.
Пхиллип Массеи
Већ при првом залогају нећете веровати да је ово по укусу баш попут стварних ствари - можда чак и боље. А ВИ сте то направили од нуле!
Осим тога ваниле , могу се створити други укуси. Можете ароматизирати чоколаду попут кафе додавањем екстракта кафе или еспрессо шута, попут менте додавањем екстракта менте или попут мексичке чоколаде додавањем цимета, чилија у праху и кајенског праха. Препоручујем менту - 12/10.
колико оброка добијете у затвору
Стварање сопствене чоколаде мења живот. Веруј ми.
