Тестенине су основна остава за многе људе, од сломљеног студента који зна само како правити мац и сир, до ужурбане породице која се окупи над посудом шпагета. Једини недостатак тестенине је тај што преоптерећење угљених хидрата може учинити да се осећате тешко, чак и ако то радите намерно пре атлетског догађаја .
Чак и ако не следите здравствене трендове и помодности, вероватно сте приметили да се алтернативе за тестенине без брашна појављују у вашим прехрамбеним продавницама. Као самопрозвани бивши веган ( Бен анд Јерри'с Халф Бакед сладолед ми је био слабост,) Дефинитивно настављам са свим најновији здравствени трендови и уживајте у печењу посластица које су веганске, чисте или које се рекламирају као здравије верзије уживања у кривици. Како сам видео толико алтернатива за тестенине како се појављују прво у продавницама органских прехрамбених производа, а касније у традиционалним продавницама, заинтригирао сам се. Тестенине без брашна, у зависности од врсте, садрже више корисних састојака као што су цела зрна која вам не додају шећер или поврће које је са нижим садржајем угљених хидрата и садржи пуно неопходних витамина . Здравствене користи варирају у зависности од одређене врсте тестенине коју конзумирате. Ево пет алтернатива тестенина без брашна које треба да пробате. Изјава о одрицању одговорности: сви имају невероватан укус
Тестенина од сланутка
Тестенина од сланутка је одлична јер има мање угљених хидрата и много више протеина и влакно у поређењу са тестенинама од брашна— исто толико протеин као шницла . Ова тестенина је посебно сјајна за вегетаријанце, јер обично јела од тестенине укључују месо, али тестенина од леблебије даје довољно протеина на биљној бази да месо уопште прескочи. Тестенина од леблебија дефинитивно има посебан укус ако нисте љубитељ ароме, можете је маскирати сосом, сиром или другим додацима. Тјестенина од сланутка је врло добра замјена јер је можете користити на исти начин као и уобичајену тјестенину од брашна и зато што има савршену равнотежу у текстури између жвакаће и меке, којом можете манипулисати у зависности од тога колико дуго је кувате.
Зоодлес
Зоодле (резанци од тиквица) праве се спирализирањем тиквица тако да подсећају на дугачке танке резанце. Зоодлес су пуни хранљиве материје и витамини Б-6, Ц и К. , а свестрани су - можете их скухати како би постали заиста мекани или их држати мало сировијима, ситнијима и хрскавима. Подложите их било каквим дугим резанцима (обожавам заменити шпагете зоодловима.) Ако кувате зоодле, припазите на воду која ће је изгубити како вам јело не би постало воденасто и покисло. Ако код куће немате спирализатор, можете научити како направити резанце од тиквица без спирализатора или их купите у зоодле облику (хвала, Трговац Јое'с .)
Тестенина од сочива
Популарне варијанте тестенине са сочивима укључују црвену и зелену сочиву (као и тестенину од црног пасуља). Укуси различитих врста тестенина из сочива су благи, тако да лако можете да представите укус и употребите га за замену тестенина од брашна у већини јела. Ове варијације су без глутена, богата протеинима и влакнима , садрже обиље витамини и гвожђе, а садрже мало угљених хидрата. Такође можете пронаћи тестенину која се прави чешљањем сочива и квиноје, што јој даје разноврсну текстуру.
Квиноја тестенина
Ако вам је у журби потребна опција тестенине без брашна у последњем тренутку, испробајте тестенину од квиноје. Кува се брже од осталих опција тестенина без брашна и пуно је протеини, влакна и гвожђе , и са мало угљених хидрата . Тјестенина од квиноје је такође једноставна за кухање, јер се не постаје тако глатка као друге врсте тјестенине. Пазите да марка коју купујете није направљена са тоном кукуруза, јер те верзије нису толико здраве и не нуде исте погодности.
Шпагети сквош
Тестенина од шпагета са тиквицама прави се од тиквице - тиквица се скува, а меснато изнутра вилицом може да се извуче да изгледа као шпагети. Бундева шпагета је много нижа у калорија и угљених хидрата и више у витамини и минерали од традиционалних шпагета од брашна, а могу имати укусан, пржени укус. Тестенине за шпагете од тиквица можете користити на приближно исти начин као што бисте користили уобичајене тестенине за шпагете, али будите опрезни око губитка воде од прекухавања тикве.
Све ове алтернативе тестенинама са брашном тешким са угљеним хидратима нуде здравствене бенефиције, од високих протеина и влакана до ниских угљених хидрата и калорија. У зависности од тога за каквим јелом од тестенине жудите или за прехраном коју тражите, дефинитивно можете пронаћи здравију опцију за уживање у следећем оброку са тестенином.
