Први ћу признати да ћу, као студент, ако не сматрам тему предмета занимљивом, престати да обраћам пажњу у прва три часа. Док се осврћем на своје кратко време овде на Берклију, једна ствар коју сам стално имао у распореду часова био је бар један курс везан за храну. На крају, љубав према писању хране пронашао сам преко Универзитета Споон на Берклију, па сам природно желео да подстакнем то интересовање током похађања обавезних часова.
Једна особа са којом сам се спријатељио током једног од ових одељења за храну недавно ми се обратила за препоруке на часу са фокусом на храну. Као студенткиња трансфера нисам знала да ли могу да јој дам свеобухватну листу, али сам затражила нове препоруке од својих колега Споон-а. Резултати су били тренутни и изненађујући - нисам имао појма да је Беркелеи имао тако снажну везу са храном у свом каталогу течаја. Дакле, уместо да допустите да те препоруке иду једној особи, зашто их не бисте поделили са свима?
1. Енглески језик 143Н: Невизијско писање прозне хране
Као мајстор енглеског језика, овај час се осећао као да је прилагођен мени када ми је неко послао информације о предавању на јесен 2017. Наравно, постојао је поступак пријаве за пријаву на час, али вредело је додатног напор. Овај мали час у радионици, испуњен другим талентованим гурманима и писцима, подигао је моје разумевање писања хране. То је оно што је храну из хобија промијенило у облик умјетности какав ми је сада.
# Споон Савет: Ако се нађете на листи чекања, идите у прву класу. Никад не знате ко би могао да одлучи да одустане у последњој секунди.
2. ДеЦал - животне вештине: увод у печење
Један од најпопуларнијих ДеЦалс-а у Беркелеи-јевом каталогу курсева, Интро То Бакинг, може се похвалити са преко хиљаду пријављених у семестру. Ипак, немојте се обесхрабрити - ипак је вредно ставити апликацију. Сваки разред говори о учењу нове технике печења, где ученици праве сопствене рецепте код куће и деле их са одељењем следеће недеље. Ако ништа, бар можете да пробате туђу храну на часу.
3. Л&С 20Е: Јестиве приче
Овај курс ми је успео. Нисам имао прилику да похађам овај час пошто сам студент за прелазак, али било који припадник Беркелеи-ове класе требало би да иде на овај час. Програм се може похвалити са доста занимљивих мемоара о храни, кувара и фото-компилација као део обавезног читања. Ако то није довољно за убеђивање, Катхлеен Моран једна је од најстраственијих професорица коју Беркелеи нуди.
4. НСТ 108А / 108Б: Увод и примена науке о храни
Иако сам гласан и поносан хуманистички факултет, сматрам да је наука о храни бескрајно фасцинантна. Сваке недеље покрива једну главну групу хране - попут млека, меса, воћа и поврћа - разбијањем биолошке структуре и хемијског састава хране. Циљ предавања је такође да едукује како утицај квалитета и припреме хране мења састав хране. Ако сте гурман из Алтон Бровн-а и бавите се науком, ова класа је обавезна.
да ли су кукурузне тортиље здравије од тортиља од брашна
5. НСТ 10: Увод у људску исхрану
За хранитеље здравља, увод у хуману исхрану добра је опција у вашем распореду часова. Одлично је полазиште за учење односа између прехране и здравља. Ако сте се икад збунили зашто су макрои толико важни, шта повећава ризике од одређених болести и зашто је вода толико битна за тело, пријавите се за ову класу. Главни плус ове класе је што се нуди током целе године, укључујући летње сесије.
6. Социологија 169Ф: Културне перспективе хране
Они којима су већи друштвени утицаји хране узбудљиви и отварају очи, требали би размотрити ову класу у неком тренутку своје основне каријере. Разред не проучава само како храна храни физичко тело већ и како храна храни људе социјално и културно. Иако никада нисам успео да уклопим овај час у свој распоред, потребни текстови за овај разред налазе се на мојој полици за књиге и будуће забавно читати.
7. АМСТ 102: Хандс он тхе Вине - Винска индустрија Калифорније
Сваки ученик који воли храну више од 21 године мора похађати овај час. Овај разред има све - дегустације вина, сјајна читања, занимљива предавања и професора који искрено воли овај час. Један посебан излет у Винарија за обрве у Сономи је учинио да вински свет изгледа застрашујуће за придошлице попут мене. Не морате да пијете алкохол да бисте ценили дугу историју вина из глобалне и регионалне перспективе - али то сигурно помаже.
8. ДеЦал: Цалифорниа Фоодс
Ако вам је потребно само неколико кредита да попуните свој распоред, ово је ДеЦал који треба узети у обзир. Цалифорниа Фоодс ДеЦал фокусира се на довођење локалних прехрамбених професионалаца који ће одржати разговоре о разним темама и ширем калифорнијском прехрамбеном систему. Такође имају део за дискусију који студентима омогућава да изразе своја питања и размишљања о недељним темама.
9. УГБА 192Т: Јестиво образовање
Иако је ово технички пословна класа, не морате бити Хаасов студент да бисте похађали овај курс. Разред су покренули Мицхаел Поллан и Алице Ватерс пре осам година - два највећа имена хране која потичу из УЦ Беркелеи. Сада курс има преко стотину студената у семестру.
Сада на челу са Виллиамом Росензвеигом, сваке године се фокусира на нову тему попут одрживости или промене у прехрамбеној индустрији. Час доводи неке познате личности из прехрамбене индустрије - попут Самин Носрат и Мицхел Нисцхан —Да говори о разним пресецима хране и посла. Час је променио начин на који видим и комуницирам са храном, тако да се исплатило додатног времена и напора сваке недеље.
10. НСТ В104: Храна, култура и животна средина
Ако не можете да уклопите јестиво образовање у свој распоред, не брините. НСТ В104 је летњи курс који се надовезује на јестиво образовање, надајући се да ће студенте едуковати о прехрамбеним системима гледајући у културне кухиње које подржавају групе људи широм света. Најбоље од свега је што испуњава америчке културе како би дипломирао
Један од најбољих савета које сам икад добио пре одласка на колеџ био је мој професор енглеског језика у средњој школи. Рекао ми је да у распореду курсева увек има места за похађање предавања за које сте заиста били заинтересовани, чак и ако то није имало никакву сврху за ваш степен. То је учинило семестаре који су ме готово сломили за подношљивост, чинећи ме нестрпљивим предавањима чак и када сам се мучио да прођем кроз недељу.
Док идем ка својој великој великој непознаници, надам се да ћете своје време на Беркелеију третирати као поклон. Укључите време у распоред часова и пођите тај курс који говори вама и вашој срећи. На крају, овде имате само толико година - могли бисте и најбоље искористити.
