У својој бескрајној потрази за савршеном заменом за месо, налетео сам на воће од кикирикија након што ми је отац послао нејасан текст у коме је писало „Ово изгледа добро, иди пробај“, праћен линком. Тог истог дана сам се одважио Лулу'с Лоцал Еатери у Сент Луису због мог првог искуства са јацкфруитом. Сигурно је рећи да нисам био разочаран. Био сам инспирисан да истражим више о томе како је џек кренуо до менија овог ресторана у Ст. Лоуису.
Окус манго-брескве сазрелог воћа је оно што је од Јацк-а у прошлости чинило битним дијетом прехране многих азијских култура, а опет је укупна флексибилност незрелог меса (којем недостаје јак укус) оно што је недавно трансформирало Јацк-плод у шик -најбоља храна која је тренутно у тренду.
Иако је џак воће ретко који се природно може наћи у Сједињеним Државама, оно је основна ствар у Јужној и Југоисточној Азији. Дрвеће Јацкфруит-а ниче око 150 појединачних плодова годишње, а то нису јабуке: појединачна Јацк-плод може тежити и до 80 килограма.
Погодности за заштиту животне средине
Најбоља ствар код јацкфруита није његова способност да се појављује у веганским ресторанима широм земље, већ његов јединствени потенцијал да помоћи у решавању глади . Како климатске промене прете многим великим усевима попут пшенице и кукуруза, научници су се окренули плодовима јацкфруит. Јацкфруит је климатски тешка биљка, што значи да је отпорна и на штеточине и на временске непогоде.
Једино тренутно питање јацкфруит-а је неискоришћеност - његов пуни потенцијал није искоришћен. Тренутно постоје само две комерцијалне фарме јацкфруит-а, иако само дрво захтева мало или нимало одржавања.
Здравствене бенефиције
Воће слатког укуса џема може се похвалити импресивна листа нутритивних благодати . Свако воће садржи стотине појединачних семенки, а ово семе је препуно витамина Ц, протеина и гвожђа, само да наведемо неколико витамина, минерала и антиоксиданата у којима ово воће живи.
10 до 12 сијалица садржи довољно хранљивих састојака за пола дана храну . Са само 95 калорија у пола шоље, јацкфруит може послужити као савршена нискокалорична, а храњива супстанца замена за прилоге са високим садржајем угљених хидрата попут пиринча или кромпира.
Зашто је то замена за месо
Најкомплетнији део воћа је само „месо“. Кад је плод незрео, густ је и нема свој слаткасти укус. Звучи досадно, зар не? Погрешно. Џекфрут је похваљен због своје способности да упије укус онога што је зачињено. То му омогућава да се користи као замена за месо, које је постало широко популарно међу вегетаријанцима и веганима у Сједињеним Државама. Често се упоређује са конзистенцијом вучене свињетине.
Како га јести
Популарни западњачки препарати укључују Банх Ми и мешавине са умацима са роштиља. Џекфрут се користи и за прављење тацоса, траљавих јоеа, па чак и сушија.
Када је јацкфруит зрео, шећери му дају слаткаст, воћни укус - често се упоређује са мангом, бресквом или неком од њих. Додајте га салати или сендвичу како бисте зачинили своју уобичајену рутину освежавајуће слатким залогајем.
Остала употреба јабука
Док се месо јацкфруит-а може осушити и самлети у прах од Јацк-плода за употребу у јелима попут хумус , само дрво јацкфруит има своје разноврсна употреба. Листови служе као извор хране за домаће животиње, кора се може користити као боја, а дрвеће производи супстанцу која се може користити као замена лепка.
Џенфут је можда једна од најразноврснијих намирница у данашње време, и свакако вреди пробати. Можда ћете се изненадити када откријете колико је често овај азијски ослонац широм САД-а у градовима попут Њу Јорк, Анђели , и Сеинт Луи .
