Осим ако не пијете тврду црну кафу, кафи највероватније додајете млеко и / или шећер. А ако сте попут мене, пијете ледену кафу током целе године. Али да ли сте икада приметили да се ледена кафа након додавања шећера само скупља на дну шоље? Наравно да јесте, јер нико не би могао пропустити попити залогај шећера на први или други гутљај. Међутим, нисам могао да не приметим да стварна кафа нема слађи укус након додавања шећера. Па да ли само додајемо калорије? У основи.
Све се своди на науку
Фото Либби Перолд
Хемију сам једва стругао са Б, али сећам се да сам сазнао о растворљивости шећера и свим тим функи графиконима. У основи, шећер има већу растворљивост (боље се раствара) на вишим температурама него на нижим . Топла вода (или кафа) има молекуле који се брже крећу, а који се даље шире, што омогућава шећеру да се лакше меша. Шећер је заправо врло растворљив , само не на хладнијим температурама.
Када додате столни шећер у ледену кафу, шећер ће вероватно пасти на дно шоље без мешања или заслађивања пића, а онда ћете на крају попити те додатне калорије без додатне користи.
Па како засладити ледену кафу?
Фото Габби Пхи
Знам да ускоро нећу прећи на топлу кафу, па како да је учинимо слатком? Постоји низ других заслађивача која бисте могли да додате, као што су екстракт ваниле, мед, цимет или агава . Спленда, вештачко заслађивач, је још једна опција јер има већу растворљивост од шећера на хладним температурама (мада ћете и даље морати да мешате много ), али има сумњиве здравствене проблеме .
Такође бисте могли да користите ароматизовани једноставни сируп (што Старбуцкс користи) или ароматизовани крем крем, од којих многи имају могућности без шећера. Али ако сте одлучили да користите жељену врсту шећера, увек можетенаправите свој једноставни сируп код куће(са било којим додатим укусом који желите), а који затим можете додати у кафу.
Ко би помислио да се нешто што смо научили у средњој школи заправо може применити у стварном животу?
