Знате осећај. Ноћ пре сте напунили чашу воде, испузали из кревета и устали и започели дан. Нађете чашу воде како седи на вашем столу и одлучите да попијете мали гутљај (можда сте чули да ујутро прво пијење воде покреће ваш метаболизам иресетује ваш пробавни систем). Устукнете с гађењем. Зашто је то ваша вода тако укусна ... како гласи? Застарело?
И истина је. Научници су открили да вода заиста застарева након што је изостављена једну ноћ, а иза чудног укуса стоје два хемијска разлога.
Температура
Фото Царолине Лиу
Температура ваше воде значајно утиче на укус ваше воде. Шансе су да сте наточили чашу воде из хладног Брита филтера и попили мали гутљај освежавајуће воде. Следећег јутра? Та вода је вероватно била собне температуре и једноставно није имала освежавајући укус.
Иако хладна освежавајућа вода може имати бољи укус, вода собне температуре помаже у варењу и одржавању високе енергије нивои бољи. Ако пак желите да смршате, утврђено је да испијање чаше хладне воде појачава ваш метаболизам и може довести до сагоревања додатних 70 калорија.
Поента је, међутим, да вода собне температуре једноставно нема толико освежавајућ и оштар укус као хладна вода. То би могло довести до тог „устајалог“ укуса у устима ујутро.
Растворени гасови
Фото Саиури Секимитсу
Прави разлог за тај устајали укус у вашој води су гасови који се растварају у вашој чаши воде. Због тога ако имате затворену боцу за воду, немате исти проблем. Нарочито како се температура воде приближава собној температури, растворљивост воде се повећава. Једноставно речено, растворљивост је мера колико се лако гасови растварају у течности. Како се температура повећава, растворљивост се повећава.
Све ово значи да се различите врсте гасова растварају у вашој води преко ноћи. Ови гасови укључују угљен-диоксид, чак и алдехиде и ацетон. Количина угљен-диоксида који се раствара повећава киселост (или снижава пХ) ваше воде што објашњава чудан другачији укус ваше воде сада.
Иако је то била велика хемија (о-хем неко?), Лепо је коначно знати разлог ваше устајале воде. Како да решимо овај проблем? Узмите боцу за воду и ставите боцу воде у фрижидер преко ноћи. На тај начин се ујутру можете пробудити са освежавајућом водом (здраво, појачан метаболизам). Или, ако желите то средство за варење, само обавезно покријте чашу воде поклопцем како бисте смањили количину раствореног угљен-диоксида у чаши воде.
