Где год изађете на доручак, сигурно ће доћи до ћорсокака: сланина против ћуреће сланине. Ако сте попут мене, а понекад (попут врло ретко) будете расположени да за доручак будете здравији, затећи ћете наручивање ћуреће сланине уместо уобичајене.
Андрев Заки
Али, шта ако ћурећа сланина није заиста здравија? Никада нисам застао да размислим о поређењу између њих двоје, нутриционистички, па ево расподеле.
Због основних принципа бело месо вс тамно месо , масно месо у односу на немасно месо и претпоставке изражене у погледу нутритивних чињеница, аутоматски се претпоставља да је ћурећа сланина „здравија“ од обичне сланине. Али ево стварног минимума за ове две одвојене опције.
где набавити бостонску питу од креме у бостону
Чињенице
Према Кливленд клиници, порција сланине од 2 оз садржи мање калорија са око 218 калорија у поређењу са 268 у порцији свињске сланине од 2 оз.
Али изгледа да се релативне сличности између сланине и сланине од ћуретине не завршавају само калоријским садржајем. Са отприлике истом количином протеина у сланини и сланини од ћуретине (20 грама, односно 17 грама), ћурећа сланина заправо има већи садржај натријума, који садржи 1.900 милиграма, док редовна сланина садржи само 1.300.
Садржај масти разликује се између две опције. Цлевеланд Цлиниц то извештава ћурећа сланина има 14 грама масти по порцији од 2 оз , док сланина има 22 грама масти у истој количини.
Турска сланина, међутим, јесте вероватно боље за холестерол. Садржи мање количине „лоших“ масти, мање је обрађен од обичне сланине и има нижи гликемијски индекс. То доводи до тога да намирнице спорије ослобађају шећер у тело и смањује ризик од повећања нивоа холестерола.
У основи се чини да једно није нужно горе од другог када је у питању нутритивни садржај. Што се тиче укуса, то је више мишљење о преференцијама. Ћурећа сланина се више соли да би имала укус као обична сланина, отуда и већи садржај натријума. Такође се истуца у траке да подсећа на сланину и због тога може имати другачију текстуру.
Шта је заиста боље за вас?
Емили Гордон
Кључ ових разлика је умереност. Др Јанеал Ианцеи, доктор наука о месу на Универзитету у Аркансасу, каже да када упоређујете ово, погледајте чињенице о исхрани. У расправи о сланини против сланине и ћуретине, то може зависити од тога шта тражите у храни на основу малих разлика.
Расправа о сланини против ћуреће сланине је у току и вероватно никада неће бити завршена. Кључ је умереност, а понекад ће вас „здравија“ алтернатива преварити да једете више на основу претпоставке да је то здравији избор. Па побери сланину и поједи. Али пре него што поједете, прочитајте те чињенице и погледајте шта заправо уносите у своје тело.
Ако сте закључили да је „права“ сланина једини начин за вас, испробајте ових 30 рецепата како бисте се још једном заљубили у своју омиљену храну. Ако се осећате авантуристички и отворени за нешто ново, ове ћуреће полпете неће разочарати.
