Разлика између млевеног ђумбира и свежег ђумбира слична је разлици између било које сушене и свеже биљке или зачина. Иако млевени ђумбир може бити довољан за некепецива(гингернапс, било ко?) иливрбе, рецепти који захтевају свежи ђумбир чине то са намером да донесу најмоћнији ђумбирски ударац. Срећом, за разлику од свежег биља, свежи ђумбир се може купити у малим или великим количинама по приступачној цени и чувати у фрижидеру неколико недеља. Већина рецепата захтева само центиметар или два свежег ђумбира, јер чак и мале количине овог љубичастог корена увелике помажу у осветљавањусупе,салате,маринаде од месапа чак и пића (покушајте да додате неколико кора свежег ђумбирадомаћи чај). Једном када упознате и заволите свог новог чворнатог пријатеља, сигурно ћете желети да погледате ове технике како да ољуштите и нарибате свежи ђумбир.
Укупно време : 5 минута
Састојци : Један комад свежег ђумбира
Упутства :
1. Користите нож за резање да бисте одсекли мали комад ђумбира од једног инча (или онолико колико захтева ваш рецепт).
Фото Кендра Валкема
2. Исеците врх са несеченог краја ђумбира тако да су оба краја равна.
Фото Кендра Валкема
3. Ставите комад ђумбира усправно на његов дебљи крај. Ножем подрежите кожу од врха до дна. Нож држите близу спољне ивице како не бисте уклонили превише меса ђумбира помоћу коре.
Фото Кендра Валкема
како направити снимак без гегања
4. Ољуштени комад ђумбира можете исећи на велике комаде (ако додајете нешто што ће се исцедити, попут чаја) или нарибати (ако ће ђумбир бити поједен).
Фото Кендра Валкема
Рендање ђумбира микропланом
Упутства :
1. Чврсто ухватите ољуштени ђумбир у десној руци, палцем и показивачем ухватите ђумбир. Левом руком чврсто држите микрораван, а затим померите ђумбир напред-назад по решеткама. Наставите док не остане мало ђумбира - не покушавајте да нарибате цео комад ђумбира преко микрорабина, јер бисте ризиковали да порежете прсте.
Фото Кендра Валкема
Резање ђумбира ножем
Упутства :
1. Оштрим ножем за бријање обришите мале коре ђумбира. Уместо да се гулите с једне на другу страну, ротирајте ђумбир док га бријете, потпуно одлепљујући спољни слој пре него што пређете на други слој. Ово ће осигурати да вам коре постану уједначеније и да нећете за себе угристи превише густи и зачињени комад ђумбира током оброка!
Фото Кендра Валкема
