У последњих неколико година толико трендовитих житарица је ушло и изишло из средишта пажње. Примарни пример је квиноја, али то не значи да је нема остало зрно које заслужује рефлектор . Једна коју сам заволео због своје свестраности је булгур пшеница. Пшеница Булгур се сматра блискоисточном верзијом тестенина. Користи се у разним сланим главним и прилозима, али такође може бити и слатко, у зависности од осталих састојака у рецепту. Булгур пшеница је одличан додатак било којој исхрани јер садржи пуно влакана и минимално је обрађена у поређењу са обичном тестенином.
Домаћи кувари свуда хвале Булгур и зато што се тако брзо припрема (може да буде готов за само 10-ак минута). Ево неколико рецепата за булгур пшеницу који користе мање од 10 састојака, што олакшава уношење нове хране у ваш режим.
1. Шипак Табуле
Овај рецепт користи булгур пшеницу у својој најтрадиционалнијој блискоисточној примени. Табоулех се традиционално пакује са зачинским биљем, а овај рецепт остаје веран традицији уз једноставне састојке и упутства. То је савршена врата за употребу булгура у свакодневном животу. Покушајте да овај рецепт упарите са пилетином, пиринчем и хумусом са роштиља за традиционалну гозбу.
два. Халлоуми, слатки кромпир и салата Булгур
У овом рецепту природне слатке ноте слатког кромпира и слане ноте сира премошћује неутрални булгур. Ово је одличан рецепт за ручкове припремљене за јело, јер је препун угљених хидрата, протеина и масти, као и пуно микроелемената. Умешајте руколу када будете спремни за уживање како не би увенула у фрижидеру.
3. Фалафел салата
Иако ми је фалафел једна од омиљених намирница, увек сам се клонио кувања код куће због гњаваже млевења леблебија и пржења састављених фалафела. Овај рецепт спакује све окусе фалафела у салату коју је једноставно направити, али је изузетно сложена и по укусу и по текстури. То је више него довољно засићења да буде савршен радни ручак због којег ће сви ваши сарадници бити љубоморни.
Четири. Салата од лимуна копра Булгур
Цитруси од лимуна и блистави биљни укус од свежег копра комбинују се дајући булгур пшеници неочекивано светао укус у овој салати од лососа. Ако желите да га претворите у прилог, изоставите печени лосос.
5. Пилаф Булгур и печурке
Иако је пилаф традиционално јело од пиринча, овај рецепт користи булгур као основу. Додатак печурки даје целој измишљотини задовољавајући умами укус, чак и без потребе за додавањем меса, што је чини савршеним јелом за вегетаријанце и вегане.
6. Салата од киселог лимета туна Булгур
Ја сам самозвани фанатик морских плодова, па сам увек у потрази за начинима да убацим више плодова мора у своје недељне оброке. Овај рецепт користи јефтину конзерву туњевине и додаје масу са булгуром и додатни укус са зачинима. Никад не бисте претпоставили да је почело у конзерви. Ако немате мајонез при руци, уместо њега можете да користите обични јогурт.
7. Салата Булгур са печеним патлиџаном и парадајзом
Печени патлиџан, конкретно блискоисточни умак од њега назван баба ганоусх, у потпуности је преузео улогу хумуса у мојој кухињи. Заљубљен сам у димни укус и кремасту текстуру, али може постати стварно скуп. Овај рецепт за булгур пшеницу даје ми све укусе у којима волим да уживам уз баба ганоусх у верзији салате. Као додатни бонус, много више ћете добити за свој новац од куповине готових баба ганоусх-а.
8. Пуњене паприке са бургром и босиљком
Пуњене паприке биле су основна вечера у мом одрастању, али мама их је увек правила са италијанским укусима. Овај рецепт ме натерао да преиспитам свестраност паприке и драго ми је што јесам. Један од мојих најдражих је за ноћ пре дугих стаза када знам да ми треба пуно угљених хидрата за гориво.
9. Чинија за доручак Булгур
Као што сам раније наговестио, свестраност булгура значи да не мора бити преусмерен на традиционални таббуле или чак на ручак и вечеру уопште. Овај рецепт уводи булгур у свет доручка. Једном када пробате, сигуран сам да ћете се припремити да је замените за јутарњу овсену кашу.
10. Торта од фунте од лимуна Булгур
Сада постајемо заиста луди, преносећи булгур из сланог света све до слатке стране ствари. Овај рецепт за торту користи булгур уместо мало брашна као основу, што готовом производу даје занимљивију текстуру и заокружени укус.
Сада немате апсолутно никакав изговор да почнете да се одвајате од својих сигурносних супер зрна. Булгур је лаган додатак вашој исхрани, можда чак и више од других попут квиноје. Покушајте да припремите велику серију одједном и употребите је у неколико рецепата током недеље да бисте помешали оброке.
