Пиво је класичан део факултетског искуства. Без обзира да ли долази из бачве или може, то је синоним за забаве и забаве. Али већина студената не зна много о томе како се прави пиво.
Хемијски инжењер са Универзитета у Оклахоми Ериц има рецепт за припрему домаће пива који прави у удобности свог стана. Домаће пиварство даје јефтиније и укусније алтернативе разводњеном промаји у бару. Испод је основни рецепт који, слично као и чоколадни колачић рецепту, можете додати варијанте (попут времена кувања и састојака) како бисте добили јединствене укусе. Такође смо додали неке Ерикове савете и трикове како бисте могли да кувате као професионалац.
најбоља места за јело у милваукее ви
#СпоонТип: Бистра пива користе екстракт пиринча (Буд Лигхт), док јантарна занатска пива користе екстракт јечма.
Пиво од јечма Пилснер
- Припремно време:3 сата
- Време кувања:21 дана
- Укупно време:21 дан 3 сата
- Сервингс:12
- Средње
- Комплет меда од меда од продавца пива на мрежи „Нортхерн Бревер“ Сваки комплет за укус долази са додатним упутствима.
- Велики лонац
- Ковчег
- Ферментациона посуда или карбон
- Решење за дезинфекцију, које можете купити на мрежи или од локалног продавца пива
- 12к12 оз. празне боце са тесним затварачима
- Опционално: хидрометар
Састојци
Карина Арнолд
-
Корак 1
Обавезно санирајте све лонце, кашике и флаше пре него што започнете. Ако бактерија нападне вашу пиву, уништиће ферментацију квасца, што ће резултирати лошом серијом или киселим пивом. У великом лонцу закухајте 1,25 галона воде. То ће трајати 35-45 минута.
#СпоонТип: 1,25 галона воде = 1 галон пива
Карина Арнолд
-
Корак 2
Додајте читав пакет шећера у кипућу воду. Мешавина шећера, воде и квасца даје пиво. У овом ароматичном комплету шећер се екстрахује из сладеног јечма, што ће дати земљано пиво.
#СпоонТип: Брзо сипајте слад у воду. Карина Арнолд
-
3. корак
На почетак врења додајте 7 грама пакета „хмељ“ или хоптимус рек. То су конзерванси, тако да ваше пиво може дуго трајати. Пустите да мешавина сладовине (шећер, вода, хмељ) кључа 45 минута.
#СпоонТип: Додавање различитих количина хмеља у различито време док ваша вода кључа ствара различите укусе. Постоје и разни укуси хмеља. Карина Арнолд
-
4. корак
После 25 минута током 45-минутног кључања додајте додатних 7 грама хмеља. Наставите да кључате преосталих 20 минута.
#СпоонТип: Више хмеља даје горко пиво (мислите на ИПА), док мање хмеља и више шећера даје суво пиво (мислите на Буд Лигхт). Карина Арнолд
-
Корак 5
Искључите горионик и додајте 2 оз. мед из комплета. Затим пустите да се смеша од сладовине охлади на собну температуру. Обавезно се потпуно охлади јер ће топла вода убити квасац и покварити ферментацију. Извадите из посуде и сипајте смешу у посуду за ферментацију користећи само санитарне предмете.
#СпоонТип: Посуду напуните само до ознаке од 1 галона, јер квасац узрокује стварање пене на врху ваше каве. Затим лагано мешајте смешу да бисте слој сладовине улили и умешали мало ваздуха у ћелије квасца. Ваздух + квасац = здрава ферментација. Затим додајте само пола паковања квасца у посуду и добро затворите. Карина Арнолд
-
Корак 6
Чувати на тамном месту 2-3 недеље и пустити квасац да ради свој посао. Ово је примарна ферментација.
#СпоонТип: Окусите свој напитак! Кад га окусите, знаћете да је спреман. Брев ће бити бољи само с временом. Више времена резултира јачим аромама и постојанијим укусом током целе смеше. Флаширајте свој напитак бочицом која се добро затвара или затвара. Чврста заптивка омогућава вам да се шећер помеша са квасцем и створи карбонизацију (мали мехурићи у вашем пићу). Чувати боце на собној температури. Једном кад сте спремни за пиће, ставите их у фрижидер или их замрзните. Такође, покушајте да предуго избегавате залеђивање или хлађење јер квасац непрекидно карбонизује, а хладњак убија квасац.колико траје путер у фрижидеру
Карина Арнолд
Ако желите да се размажете ... купите хидрометар у вашој локалној пивари. Хидрометар процењује садржај алкохола. Највећи садржај који је Ериц створио био је 7,3% за пиво и 22% за вино.
Карина Арнолд
Много је корака које можете додати или променити у овом упутству за припрему домаће пиво како бисте своје пиво учинили јединственим. Али, постоји једно златно правило неопходно за све врсте пића: Поделите своју креацију са породицом и пријатељима. Можете добити повратне информације о свом стварању или једноставно имати разлог да окупите неке људе на трему да пијуцкају хладан.
Ериц се нада да ће почети да кегова и жели да модификује свој стари мини фрижидер у студентском дому како би могао да послужи своје пиво на славини. Једна од сјајних ствари у вези са домаћим пиварством је што га можете учинити једноставним или сложеним колико желите. Али без обзира на то како се одлучите за то, увек ћете завршити са нечим потпуно јединственим што може изазвати зујање.
Останите жедни, пријатељи моји.
