„Наручимо само кинеску храну.“
добра места за јело у тврђави вредној Тексаса
Ммм, зар ти те речи не измамљују осмех на лице? Један од највећих поклона у животу је способност да наручите храну за понети лењом недељом увече. Али колико често наручујете здраву храну за понети? Вероватно не толико.
Питање је: како студенти треба да наруче здраву храну када, за већину нас, опсег знања кинеског језика започиње и завршава се речима „ло меин“. Која је врага разлика између цхов меи фун и хо фун? А шта је дођавола сцхезуан?
Срећом по вас, истраживао сам да вас научим мало кинеског и пуно тога о томе како да наручите здравију храну.
1. Какву врсту предјела бисте желели?
Фотографија љубазношћу Асиан Екпресс Цхарлоттес Вилле
Једном када коначно ископате кинески јеловник из јама очаја у вашој соби у којој се крију сви менији, дочекаће вас прва одлука: пилетина, говедина, свињетина, морски плодови или поврће? Озбиљно, ово је последња ствар око које треба да брине ваш превише стресан мозак факултета. Само напријед одаберите свог фаворита у овом одељењу, они се не разликују много у хранљивим састојцима.
Напомена: Нисам навео резанце или пржени пиринач, јер, ако планирате да набавите храну, овде бисте требали престати да читате. Другим речима, заправо немате ниједну здраву опцију с тим. Ипак, обећао сам да ћу вас научити разлику између цхов меи фун и хо фун. Само да бисте тачно знали шта не поручујете: цхов меи фун је танко јело са резанцима налик нитима, а хо фун супер широко јело са резанцима.
2. Како бисте волели да се то припреми?
Фотографија љубазношћу Фирст Лоок Тхен Цоок
Најчешће су ваше могућности пржене, пржене или кухане на пари. Прво, не треба вам да вам кажем да не једете храну која је умочена у тесто, похована и затим кувана у базену течне масти. Али као што сам рекао, кинески јеловник може бити мало тешко дешифровати, па немојте се устручавати да питате да ли је нешто пржено.
Пржење је најпопуларнија кинеска техника кувања, и на срећу једна од најздравијих. Укључује кување на врло јаким врућинама у само мало уља како би се добила изузетно укусна храна.
И на крају, храна на пари - зхенг, на кинеском - је ваша најздравија доступна опција. Будући да не захтева да храна буде уроњена у воду или уље, можете се кладити да ће се изгубити мање хранљивих састојака.
3. Време је за мало укуса!
Фотографија љубазношћу Фоод Цанди
Ако је ваша мантра „незнање блаженство“, и ви овде можете престати да читате. Ево најтужнијих (али не и превише изненађујућих) вести које ћете чути цео месец: готово сви ваши омиљени сосови - слатко-кисели, хунан, сечуан, наранџа, црни пасуљ, генерал тсо, итд. - апсолутно су препуни шећера кукурузни скроб. Али хеј, која је поента добијања кинеске хране без њих?
Препоручујем да затражите пола соса или да га набавите само са стране да умочите виљушку. Или, ако сте одлучнији здрави орах, наручите храну без умака и уместо тога узмите врући сос од сенфа, сок од патке или остриге. Сад, почини ово Нова мантра за памћење, „што је сос гушћи, то су ми бедра гушћа.“
