Овде у Британији сви волимо добру шољу чаја. У ствари, толико смо опседнути чајем да је Британска институција за стандардизацију написала стандард за његову припрему ( ИСО 3103 ако желите да се техничко). Можете чак да убаците и другу методу, као што их је објавило Краљевско хемијско друштво сопствени рецепт за успех.
Али онима који немају времена да скувају шољу у лабораторији или чак поседују термометар како би били сигурни да је вода довољно врућа, потребан вам је брз и лак начин да гарантујете успех. Овде уђите у лекцију лажног зналца чаја који ће вам помоћи да скувате савршену црну шољу чаја.
гиф љубазношћу гипхи.цом
Пре него што почнете, побрините се да његов црни чај кувате. Ово је критично. Не прескочите ово. Не постоји ништа горе од зеленог или белог чаја који је умочен у преврућу воду. Ако желите научне разговоре, тражите 95 ° Ц или 203 ° Ф - али будите једноставни и пустите да свеже прокувана вода одстоји можда пола минута пре него што је прелијете преко врећице чаја.
#СпоонТип: Чај ће увек имати милион пута бољи укус ако је ван ваше омиљене шоље
Пустите да одстоји можда добрих 3 - 5 минута пре вађења врећице чаја. Ако врећицу чаја оставите мање, можда пијете топлу воду. Ако оставите врећицу чаја превише дуго, приуштит ће вам се окус који изгледа као да сте управо лизали прљаве фармерке. Само пазите да не истиснете вишак воде, јер ћете очигледно добити гадне ствари ( танини ) у вашем чају и то нико не жели.
Фото Царолине Грев
Сада велика расправа: млеко или без млека? Да ли треба додати млеко пре или после воде? Ако заиста не тражите право чајно искуство, желите да додате мало млека. Чак и ако је то само мало прскања (моје личне преференције), без њега није права чаша. Ох, и молим вас припазите да је у питању право млеко и ништа од те креме. Право питање је како то радите. Британија је подељена када је у питању процес додавања млека. Према речима наших пријатеља из Краљевског хемијског друштва, прво морате да додате млеко јер ће се у супротном протеини денатурирати.
Међутим, Георге Орвелл (ака ОГ чај писац рецепата ) је тимско млеко последње. Дозволићу му да вам објасни непобедиву логику. „Стављањем чаја на прво место и мешањем док се сипа, може се тачно регулисати количина млека, док се може унети превише млека ако се ради обрнуто.“ Бум. Орвелл превлада науку.
Преостало је само да уживате у својој купици. Осим ако се наравно осећате као да требате додати нешто слатко. Све што морам да кажем је да не бисте требали. Ако посежете за шећером, предуго сте кували чај. Додајте капљице млека и будите изненађени разликом коју чини. Сад нека се тај чај мало охлади, завалите се и уживајте. Можда чак и попут Аделе.
гиф љубазношћу гипхи.цом
