Пре читања морам да упутим ово упозорење: знам да звучим непотребно бесно. Али запамтите, бити хостеса је мој посао. Већина се већ плаши одласка на посао, а купци ми стално загорчавају радни живот него што мора бити. Ако идете у ресторан, избегавајте да радите ове ствари у корист свог искуства и мог радног дана.
1. Седење
Фотографија љубазношћу виредпрворкс.цом
најбољи начин за загревање печеног кромпира
Ово је мој крајњи љубимац. Зашто бих био овде ако је ово ситуација за вас? Мој посао је да сместим људе, али ако мислите да можете да радите бољи посао од мене, будите мој гост. Ионако не желим ни да радим, па честитам, управо сте се изиграли! Шансе су да ћете, ако је ресторан у стилу сами, видети знак. И нећете видети хостесу.
2. Вратите се на штанд хостесе да видите да ли ваш пејџер ради
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Барем једном увече неко ће се вратити на мој штанд и питати ме да ли сам их позвао за њихов сто. Слушај, друже, знам да си нестрпљив и гладан. Уверавам вас, ваш пејџер ради. Ако вас позовем, а ви не дођете, НАЋУ ВАС. Ваш пејџер ради. Ниси ти на реду. Опусти се, нисам заборавио на тебе.
3. Улазите у прометно време и фрустрирани сте што не можете одмах седети
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
У 19 сати је Сатурдаи нигхт . Имамо живу музику. Ви и ваша породица желите да седите напољу. Мислите да сте сви једини људи који су желели да дођу овде вечерас? Ово је буквално најпрометније током целе недеље, а ви мислите да можете само да уђете у валцер и узмете сто? Размисли поново, душо. Напомена: следећи пут направите резервацију.
4. Ући с огромном групом људи и бити фрустриран што не можете одмах да седнете
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Толико сам одушевљен тобом да цела ваша шира породица жели да заједно обедују, али извините ако вам треба мало времена да приредимо забаву од 10 или више. Шансе су да ћемо вероватно морати да сложимо неке табеле како бисмо се уклопили у вас и неке од тих табела бисмо могли узети. Ви и ваших 13 рођака само ћете морати да сачекате док не добијемо простор за вас, хвала. Савет к2: РЕЗЕРВИРАЈТЕ.
5. Тражите од нас да преуредимо формирање столова за вашу забаву
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Ако нисмо аутоматски премештали табеле заједно за вас, вероватно постоји разлог. Ви наговештавате да постављате табеле на различита места вероватно је нешто о чему сам већ размишљао. Табеле су с разлогом распоређене онако како изгледају, а понекад заиста не можемо да прилагодимо ствари.
6. Љутите се на нас када вам дамо процену чекања
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Буквално немам контролу над тим колико дуго чекате свој сто. У потпуности зависи од ваших купаца и од тога колико дуго ће јести. Ноћу када имамо жива музика , људи би могли седети тамо сатима. Ако претпоставим да ће бити 45 минута за столом, немојте ме прогањати да убрзам време. Иди вичи на људе који су завршили са јелом пре 20 минута и само седе около и пуцају.
7. Питање „па, зашто не бисмо могли једноставно седети тамо?“ кад видите отворен сто
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Ако постоји сто за којим ћете седети, седећете тамо. Можда је неко резервисао тај сто. Можда то чистимо за другу забаву. Или можда само имам своје разлоге, а ти не можеш да седиш тамо. И сигурно не морам да ти објашњавам. Верујте ми, седећу вам кад год будем могао. Губи ми се с лица.
8. Тражење померања седишта након што већ седнете
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Тражили сте сто за троје. Одвела сам те за сто за троје за кога сам желела да седиш. Вероватно сам имао разлога да вас тамо поставим. Да сам желео да вам дам избор, питао бих „где желите да седнете?“ Негде сам те посео. Седи тамо. Не желим да вас пратим по ресторану са менијем док се ви одлучите.
9. Имати преференције за седење
ГИФ љубазношћу мемесваулт.цом
Знам да ово изгледа глупо због чега се можете љутити, али већина ресторана има одељке за своје сервере, па пуно пута кад одлучите где седите, забрљате ротацију и због тога неравномерно распоређујете зараду за ту ноћ. Осим ако није унутра наспрам споља, све је прилично исто. Не чини ово тежим него што треба.
10. Покушавам да наручим одмах кад вас седнем
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Носим ли блок за белешке? Јесам ли питао шта желите да попијете? Да ли сам био врло јасно на штанду домаћице и нисам примао наређења кад сте се појавили? НИСАМ КОНОБАРИЦА . Молим те престани да покушаваш да ми наручујеш.
11. Жалите ми се колико вам је времена трајала храна
ГИФ љубазношћу бустле.цом
Заиста ми је жао што нисте били задовољни брзином припреме хране, али буквално са тим немам никакве везе. Осим седишта, да ли сте ме видели како напуштам хостесу? Јесам ли узео вашу наруџбину? Јесам ли ти припремио храну? Јесам ли вам донео храну? Немам никакве везе са вашом храном, чак ни не улазим у кухињу већину ноћи.
12. Третира ме као да сам инфериорна у односу на тебе
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Сећам се како ми је било супер када ме је први пут служио мој брат, конобар. Осећао сам се тренутно боље од њега, све док нисам добио посао у ресторанском послу. Ја сам особа попут тебе. Можда радим, али то не значи да се од почетка можете понашати према мени с непоштовањем. Не заборавите, ја сам улаз у ваше искуство ручавања. Најбоље је да не прелазим на моју лошу страну, ха.
13. Седети за столом дуго након што платите рачун
Гиф љубазношћу гипхи.цом
Верујте ми, и ваш сервер ово мрзи. Знам да одлично водите разговор или уживате у живој музици, али ваш сто би могао да добије неко ко ће седети овде и заправо трошити новац. Само губите простор и трошите моје време. Треба ми ваш сто да радим свој посао, а ваш сервер ваш сто за живот. Одлази!
зашто кихнем више пута заредом
Рад хостесе очигледно може бити изузетно фрустрирајући. Да бисте осигурали позитивно искуство ручавања, покушајте да не радите ниједну од ових ствари. Ако обрадујете домаћицу, оброк започињете позитивно и ствари ће се вероватно наставити тако. Око 80 посто људи с којима се сусрећем док радим су апсолутне радости, па немојте бити део мањине која ме нервира.
