Волим сир, као и пуно. Кад год одем на скуп где има хране, идем право до пладња са сиром и посматрам све укусне изборе које могу да поједем. Рекао бих да сам током последњих неколико година пробао пуно различитих врста сирева, па волим да кажем да имам врло разнолику палету сирева. Али мало сам знао колико сир може бити скуп.
Радим у прехрамбеној продавници у свом граду и видео сам цене сира. Када сам први пут почео тамо да радим, а то је било пре четири године, био сам шокиран колико је то скупо. Још увек сам шокиран, али то ме не спречава да уживам. Једном љубитељ сира, увек љубитељ сира.
Аманда Схулман
Мој породични пријатељ с времена на време прави сир и понекад га донесе код мене кући, а да вам кажем, дани кад он сврати толико се узбудим. Врсте сирева које прави нису типични они које чујете попут проволона, моцареле, пармезана, америчког или чедара. Имају нека цоол-фанки имена којих се не сећам јер сам толико залуђен укусом.
Након опсежног истраживања колико скуп сир може бити, схватио сам да немам толико велику палету сира као што сам мислио, јер постоје тако много врста које још увек нисам добио у руке. Претпостављам да ћу морати да направим листу канта за сир.
Наталие Прессман
Дакле, ако сте љубитељ сира попут мене и држите се своје три најбоље од четири омиљене врсте, можда ћете желети да проширите хоризонт сира и проверите ове сиреве највишег нивоа. Али у глави, прилично су скупи, па ћете можда желети да се обратите другим љубитељима сира које познајете и поделите трошкове и приредите себи дегустацију сира.
За неке смернице сира, ево 10 најскупљих сирева на свету:
најбољу кафу за куповину у продавници
10. Лорд стотина: 20 долара по фунти
Господар стотина потиче из Источног Сасекса у Енглеској и прави се од локалног овчијег млека. Ова врста сира је рустикална, благо сувог, оштрог и орашастог укуса.
9. Виннимере: 30 долара по фунти
Овај кремасти, гњецави и мекани сир потиче из државе Вермонт. Као део традиције, овај сир се прави само током зимских месеци. Зато се побрините за залиху овог сира како га не бисте потрошили пре него што га направе више.
8. Рогуе Ривер Блуе: 40 долара по фунти
Рогуе Ривер Блуе потиче из љупке државе Орегон и био је први направио момак по имену Том Велла који је отворио сластичарницу у Јужном Орегону током депресије. Овај чврсти текстурни сир дефинитивно ће вас развеселити својим укусима лешника и воћа.
како направити Тим Хортонс ледену капу
7. Јерсеи Блуе: 45 долара по фунти
Овај сочни, награђивани сир је био први га је направио Вилли Сцхмид све до Швајцарске . Иако овај сир има америчко звучно име, заправо је реч о швајцарском сиру који је име добио по пасмини крава од чијег је млека. Мени овај сир изгледа као уметничко дело, није ни чудо што је освојио две награде.
6. Цациоцавалло Подолицо (коњски сир): 50 долара по фунти
Познат и као „коњски сир“, Цацуицавалло Подолицо је веома популаран у јужном делу Италије. Иако је надимак коњски сир, он заправо није направљен од коњског млека, потиче од ретке италијанске расе крава зване Подолица . То је врло кремасти сир у облику крушке, шта је боље од сира који личи на воће?
5. Стари Форд: 50 долара по фунти
Овај нежни, чврсти сир одлежава, а затим ручно преша до савршенства. Његово направљено од козјег млека које долази чак из Енглеске . Овај сир је познат по сланом, сланом и путастом укусу.
4. Додатно старо битто: 150 долара по фунти
Припремите путничке ципеле, овај сир долази с друге стране баре - заправо чак из Кине. Кина заправо има неке од најскупљих и најстаријих сирева. Овај сир посебно је произвео хонгконшки увозник 1997. године. Стари сир Битто одлежава до 10 година тако да је овај изузетно посебан.
3. Вике Фармс Цхеддар: 200 долара по фунти
Овај прилично скупи сир познат је по томе што сендвичи чине бољи укус и често се савршено уклапају са вином и пивом. То је заправо један од најтрадиционалнијих сирева. Овај сир, који је 1861. године произвела породица Вике Фармс из Велике Британије, такође је награђивани сир.
2. Бело злато Стилтон: 420 долара по фунти
Бели Стилтон сир је уствари рођак чувеног британског плавог сира, али је изузетно кремаст и укусно кисео. Овај сир се често прави са различитим воћним укусима попут лимуна, ђумбира, кајсија и многих других комбинација.
1. Пула: 600 долара по фунти
Овде имамо најскупљи сир. Оно што га чини тако скупим је то потиче од млека балканског магарца из Сибира . То није само најскупљи сир, већ и један од најређих од свих. За производњу само једног килограма сира потребно је 25 литара магарећег млека. Поријеклом је из Сибира, али ће га ускоро посетити широм свијета.
Сада, са свим овим новооткривеним сиревима, надам се да ћу успети да се докопам неке од ових лепотица и да их прецртам са листе канта са сиром.
