Кад сам била мала, била сам тотално слатка. У оно време када калорије нису биле битне - или се чак чини да уопште постоје - а нисам се ухватила слике тела, могла сам да једем колаче као ничија ствар. Чоколадни колачићи са глазурама од ваниле били су ми омиљени, али често сам био превише нестрпљив да бих чекао да их мама смрзне пре него што бих уграбио обичан право из тигања.
Ко би могао да претпостави да ће, неколико година касније, колачићи бити мој живот? С обзиром на то да је мој деда био награђивани пекар (пријавио се на такмичења жена да би имао јачу конкуренцију и, на њихову несрећу, обично узео награду), претпостављам да шећер мора да тече у нашем генском фонду. Гледајући уназад, то би могло изгледати прилично предвидљиво, али никада не бих знао колико ће печење постати важно.
Фото Рацхел Давис
је грчки јогурт који би требало да буде воденаст
Једног дана током другог семестра друге године средње школе одлучио сам да направим домаће колаче за 16. рођендан мог пријатеља. Питао сам маму да ли има неке посебне рецепте, али осим њене познате торте од шаргарепе (која ме тада није привлачила - ох, колико сам била глупа), она није имала ниједну идеју посебно.
Природно, обратио сам се интернету за инспирацију. После неког претраживања на више блогова о храни, наишао сам на рецепт за чоколадне колаче (наравно, од нуле) са сладовим кремом од слада. Преливено смрвљеним Вхопперс су сладили млечне куглице , изгледали су као савршена посластица за слатку 16-у мог пријатеља.
Фотографија љубазношћу Киеран Ламб на флицкр.цом
Иако сам увек уживао да помажем у кухињи док сам одрастао, печење тих колача отворило ми је очи колико печење може бити опуштајуће и забавно. Чак сам и одлучио да их додатно измолим, пипајући по мразу практично потпуно нови мама украсна пушка . С обзиром на мој тотални недостатак визуелних уметничких вештина, у ствари су изгледале прилично добро, ако и сам тако кажем.
како кувати овсену кашу на шпорету
Следећег дана у школи, након поносног дељења колача са пријатељима, срео сам се са хором: „Ово су најбољи колачи које сам икад имао!“ Била сам усхићена. Отишао сам кући уздигнуте главе, заједно са новооткривеном жељом да испробам сваки рецепт за колаче на видику.
Убрзо након тога, док сам тражио нове блогове о храни на мрежи, наишао сам Схеа’с Бакери , пекара коју је основао 14-годишњак у Делраи Беацх, ФЛ. Схеа-ова љубав према домаћим печеним производима процветала је у локални драгуљ. Посао се непрестано развијао и она је почела да донира (и још увек чини) проценат своје добити разним добротворним организацијама. Добитница је и више награда за свој успех као млада предузетница.
Схеина прича ме је потпуно инспирисала, а ја сам се нашао преплављен идејама. Као снажни заговорник спречавања самоубистава (следећи трагична смрт пријатеља из детињства и кроз сопствену борбу са депресијом), схватио сам да би покретање посла био савршен начин за прикупљање новца за овај витални циљ. Има ли бољег начина за подизање свести о таквом стигматизованом питању него доношењем радости људима кроз колаче?
Фото Рацхел Анклеи
Те ноћи када сам прочитао о Схеа’с Бакери, сјурио сам се доле и рекао мами да желим да отворим кућну пекару. Секунду ме је погледала безизражајно, и могао сам да кажем да је била сумњичава (не кривим је - била сам тип детета које се заиста узбудило због покушаја нове активности да би убрзо након тога престало). Али истрајао сам, и, после неколико убедљивих речи, почели смо да планирамо.
Оно што је започело као симпатична идеја, брзо се претворило у озбиљан пословни подухват. Одлучио сам се за име МЦР Цупцакери - „МЦР“ што означава моје иницијале, а не за Ми Цхемицал Романце - и купио сам интернет домен да бих покренуо и покренуо моју веб страницу. Стварање менија био је један од најзабавнијих делова, имали смо све, од теста са колачићима од чоколадних чипса (преливених домаћим мини колачићима од чоколадних чипса) до ружичастог шећера (колач од ванилије са кремом од јагода од безе и ружичастом гумицом изнутра), укључујући и сладоледни колач то је све започело.
Убрзо смо наручивали кутије за пекаре, облоге за колаче свих боја и дизајна, врећице за цевоводе, врхове за замрзавање и смешну количину прскања (од којих се неке још увек задржавају у нашој остави). Једном када сам направио прилагођени логотип, наручили смо визит карте и налепнице за кутије и били смо скоро спремни за ролање.
Последњи корак у отварању предузећа је добијање одобрења од стране Министарство пољопривреде Вирџиније . Да, ово је било озбиљно. Чак смо морали да додамо додатна врата у наш кухињски простор само како бисмо били сигурни да наше мачке неће ући док печемо. Јер ко жели мачју длаку у својим колачима? Не ја, то је сигурно.
ГИФ љубазношћу саилинг-тхроугх-вондер.тумблр.цом
Након нашег успешног прегледа кухиње, наш коначни задатак је био да узорке колача пошаљемо у лабораторију ради даљег испитивања сигурности. Моја мама и ја смо озбиљно морали да носимо пончо, мреже за косу и рукавице како бисмо били сигурни да су колачићи у реду. Најтужније је било бацити наше лепе мале црвене баршунасте лепотице у пластичну кесу. Заслужили су боље.
Иако чекање није било забавно, вратили смо позитивне резултате и коначно смо могли да се запослимо. Посао је почео мало, без средстава за значајну рекламу, ослањали смо се усмено на уста. У почетку су блиски пријатељи наручили десетак колача за своје породице, али након што су делили одушевљене критике са другим људима у околини (представља Виргиниа Беацх), позиви и е-маилови су почели да навиру.
најбољи смоотхие кинг смоотхие за мршављење
Наша велика пауза уследила је када смо приредили забаву за матуру. Пријатељи породице домаћина, укључујући доброг поштованог локалног планера догађаја, ступили су у контакт са нама да би наручивали и питали да ли ћемо моћи да приредимо одређене догађаје. Било је неодољиво и узбудљиво видети кад посао заправо креће.
Међутим, дефинитивно није било нимало лако. Пошто су наши колачи рађени по наруџби, време обраде морало је бити брзо. Иако смо тражили од купаца да наручују најмање три дана унапред, управљање предузећем док су и даље обављали школске задатке понекад је изгледало прилично немогуће.
ГИФ љубазношћу греатестгифсофаллтиме.тумблр.цом
Током моје средње школе, наше драмско одељење је постављало представу, Лудило Мери Жирард . Глумила сам Марију, а било је неких дана када се заправо чинило да сам полудела. Изашао бих из исцрпљујуће пробе након дугог дана у школи, седео бих у свом ауту и плакао, враћао се кући, вечерао, учио и вратио се печењу, надајући се да ћу те ноћи одспавати довољно да прођем следећи дан.
Усред пријављивања на факултете и напорног рада како бих одржао оцене, већину школских ноћи провео сам прекривен брашном и шећером у праху. Понекад бих издвојио простор и заборавио ванилу, што значи да бих морао да почнем испочетка. И немојте ни да започињем с тим колико смо расправа моја мама и ја имали у кухињи. Верујте ми - када две жене снажне воље у среду увече у 23 сата покушају да доврше четири десетине колача по наруџби, ствари ће сигурно постати неуредне на више начина.
воћна алкохолна пића од којих се напијете
Упркос свим временима у којима никада више нисам желео да окусим, осетим мирис или да видим мраз, и колико год ово било клишезирано, све је вредело. Без обзира на мешање соде бикарбоне / прашка за пециво, бескрајних покушаја и грешака у проналажењу праве количине екстракта нане и превише опрезних авантура приликом испоруке да би колачићи били нетакнути на одредиште, вођење МЦР Цупцакери-а била је једна од најзаслужнијих ствари Икад сам то радио.
Вођење посла научило ме је креативном процесу, управљању временом, финансијским паметима, равнотежи и, што је најважније, страсти. Кроз све неуспехе и поновне радње научио сам да бављење оним што волиш није у себи. Подсетио сам се зашто сам га уопште отворио: да људима донесем радост. Иако наши клијенти никада неће сазнати хаос који се одвијао иза кулиса, сузе које су пролиле пуку серију колача или мрвице које се још увек крију у пукотинама старог пода наше кухиње, осећали су се одушевљено што су отворили кутију посластица направљених с 'љубављу.
Фото Карина Рао
бивол дивље крила манго хабанеро сцовилле јединице
Ова спознаја се остварила када смо коначно израчунали колико ћемо моћи да донирамо Америчка фондација за превенцију самоубистава и Да напишем љубав на рукама . Слање донација показало ми је какав утицај једна идеја (и неки воле да је остваре) може имати на свет. Понизило ме је кад сам знао да осмех који кекс доноси на нечије лице може резултирати измамљивањем осмеха на некога ко претходно није веровао да постоји нада.
Званично сам затворио МЦР Цупцакери у лето 2013, пре него што сам се најесен упутио у ИУ на прву годину колеџа. Био је то горко слатки тренутак туге и олакшања, не само знајући да се ближи крај ономе у шта сам уливао свој живот око две и по године, већ и прослављајући све што смо научили и постигли. Волео бих да и данас имам веб локацију (делимично да бих се насмејао подређеним фотографијама које сам у то време направио својим дигиталним фотоапаратом), али знам да МЦР Цупцакери неће бити заборављен.
Сада замишљам да у будућности радим исту ствар до краја свог живота: спроводим у дело смешно необичне идеје, повремено плачем над сопственом дрскошћу верујући да би се те идеје заиста могле исплатити, али ипак одлучујући да је вредна радости напоран рад на крају дана.
Још увек сањам да ћу једног дана отворити праву пекару - слатку продавницу са сјајном стакленом витрином и јарким бојама, место где људи било које старости могу бити деца у срцу, посао који доноси светлост онима који пате. Можда ће се звати МЦР Цупцакери, надам се, да ћу моћи да смислим још креативније име од тога. Али без обзира на све, увек ћу се насмешити кад видим колач. Јер би нам на свету требало више осмеха.
Фотографија љубазношћу Гинни на флицкр.цом
