Био је петак увече као и сваки други. Гледао сам јеловник за јапанску храну, одлучујући шта желим да наручим. А онда сам приметио опис под једним од мојих најдражих фаворита, Цалифорниа Ролл , садржао је речи „имитација ракова“. Био сам радознао. Прво сам се окренуо Сири питајући „Шта је имитација ракова?“ Када она неизбежно није успела да одговори на моје питање, укуцао сам исту ствар у Гоогле. Оно што сам пронашао, променило би мој редослед за понети суши за цео живот.
Фото Бењамин Мартин
пуше ли праву траву у филмовима
Имитација ракова, која се у лукавим јапанским институцијама обично назива „Црабстицк“, није право месо ракова. Риба, названа Сурими или дословно „млевено месо“, заправо је обрађена паста направљена од разних врста рибе, скроба, пуњења, укуса, бојења, а понекад и другог меса направљеног да личи на ноге ракова. Остали адитиви укључују беланчевине, со, биљно уље, овлаживаче, сорбитол, шећер, сојине протеине, зачине, појачиваче попут трансглутаминазе и МСГ и конзервансе. Не, ни ја не знам шта су све то.
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
Многи ресторани користе ову ракову алтернативу јер кошта мање, а искрено, истина њених састојака често остаје непрепозната. И сам сам годинама наручивао калифорнијску ролну на полумесецима, узимајући здраво за готово да је комбинација тачно ваљаних ракова и авокада коју сам усисавала у уста права ствар. Никада нисам размишљао да то у ствари није нога ракова, већ рибљи штап. Осећао сам да су ме сви суши кувари у животу лагали. Осећао сам се издано.
ГИФ љубазношћу гипхи.цом
колико дуго можете живети са анорексијом
Иако нема доказаних здравствених проблема због конзумирања имитације ракова, и даље сам био избезумљен. Прво, осетио сам да су моја очекивања од сушија погрешно обавештена. Нисам увек јео свеже уловљен и здрав производ који сам претпостављао.
Као неко ко покушава да једе органску и минимално прерађену храну, нисам одобрио аспект производње штапића од ракова када сам открио да се ту често додаје МСГ , који је сам добио много контроверзи. Такође, многим људима без глутена додајте то на листу ствари које не можете да једете. Прави рак такође има већу хранљиву вредност са више протеина и мање угљених хидрата и шећера.
Фото Перри Еисеманн
Ако сте неко ко не брине ни за шта од тога, наставите и даље наручујте Цалифорниа Роллс по вашој жељи. Сигуран сам да ћете бити добро. Али, ако сте попут мене и покушавате да што чешће одржавате своју исхрану природном, потражите оне кључне речи као што су имитација рак, краб, лажни рак и штап за ракове који вам говоре да ћете наручити лепу порцију лажне раке у вашем сушију.
шта пиле фил а доручкује
Ако нисте сигурни у аутентичност ракова, питајте свог сервера (или особу на телефону која добија налог за понети) да ли је то прави рак или не. И, ако вас обавесте да није, немојте да се избезумите и оставите (или спустите слушалицу). Само наручите колут од авокада са лососом.
Гиф љубазношћу содахеад.цом
