Овако изгледа пола килограма масти. Фуј. Фотографија љубазношћу сниффитастицбацкуп.вордпресс.цом
Људи често избегавају реч „дебео“ у нашем друштву. Можда је то зато што је свака трећа одрасла особа у Америци гојазна. Некако је временом стрепња постала превише безосећајна, па смо одлучили да кажемо претежак, тежак или здепаст. Међутим, не заборавимо о чему говоримо када кажемо да желимо да смршамо. Оно што заиста мислимо је да желимо да се решимо неких од њих дебео сачували смо у својим масним ћелијама, па ће и оне (и наш струк) постати мање. Читав живот смо бомбардирани здравственим и нутриционистичким саветима о томе како смршати, хтели то да чујемо или не. Али, ако заиста желите да знате како да избаците масноћу из тела, зар не би требало прво да знате како је масноћа уопште доспела тамо?
Ако данас научите једну ствар, нека буде овако: масноћа се не складишти као маст, шећер се складишти као маст.
Трудићу се да ствари буду што једноставније, али нажалост упозоравам вас да ћете мало погодити мало науке.
Идемо:
Сваки поједини облик угљених хидрата који поједете тело разлаже на молекуле шећера зване глукоза, који крвљу путују по вашем телу. Отуда и израз „шећер у крви“, који сте вероватно већ чули. Када кажем сваки угљени хидрат, озбиљно мислим. То значи да се сваки слаткиш, јабука, батат и кришка хлеба претворе у шећер.
Фотографија љубазношћу асхлеихарпереванс.цом
Хајде сада да разговарамо о нашем слободном непријатељу који се зове инсулин. Инсулин је хормон који се излучује сваки пут када шећер уђе у крвоток како би рекао шећеру куда да иде. Иако се део шећера одмах узима из крви и користи за енергију, инсулин каже да се други шећер складишти касније у јетри и мишићима, у облику гликогена. Гликоген је енергија на коју гледа ваше тело када напорно радите у теретани и ћелијама треба више горива. Међутим, када су вам јетра и мишићне ћелије пуне (што врло често јесу),остатак шећера у вашем крвотоку претвара се у масноћу. Као што сам већ рекао: маст се не складишти као маст, шећер се складишти као маст.
И даље са мном? Наставимо са начином на који се масноћа заправо складишти.
Масноћа постоји у два врло различита облика која служе у врло различите сврхе. Прво, ту су добри момци: масне киселине , облик у који се претвара вишак шећера. Ови малишани су довољно мали да се провлаче кроз ћелијске мембране које окружују све масне ћелије у вашем телу. Тако они могу слободно да улазе и излазе из ћелије да би их сагоревали као гориво кад год је то потребно. Даље, имамо негативце: триглицериди . Звучи познато из вашег биолошког часа у средњој школи? Овај облик масти састоји се од три масне киселине које су повезане другим молекулом који се назива глицерол. Триглицериди се граде унутар ваших масних ћелија и превелики су за излазак. Замислите да купите икеин сто, сложите га у продавници и онда схватите да је превелик да бисте истиснули врата. Када се триглицериди конструишу и заглаве у ћелији (као што су увек), ваше масне ћелије постају веће и ви постајете све дебљи. Разлог због кога је инсулин важан је тај што пре свега сигнал масним киселинама говори да тече у ваше масне ћелије.
Изблиза масних ћелија из електронског микроскопа за скенирање. Фотографија љубазношћу хуффингтонпост.цом
Да поновимо тачно како се удебљаш.
1. Угљени хидрати се разлажу на шећер.
2. Вишак шећера се претвара у масне киселине.
3. Инсулин поспешује проток масних киселина у масне ћелије, где се оне спајају у триглицериде.
4. Маст се складишти.
5. Дебљаш се.
Ето вам људи. Па, шта је оно што се може однети од све ове научно-глупости? Исеците шећер (тј. Угљене хидрате) и престаћете да складиштите масноћу.
Ако сте визуелни ученик или само желите да разумете мало више о инсулину, погледајте овај сјајни 3 минут видео .
Такође, погледајте књигу Гари Таубе-а, „ Зашто се масти и шта учинити с тим , “Одакле је дошло много ових информација.
