Тајланд је земља позната по својим плажама, баровима, култури, гостопримству и, очигледно, храни. Тајландска кухиња је једна од најпознатијих на свету. У ствари, када је ЦНН затражио од читалаца да одаберу 50 најбољих светских намирница , седам тајландских јела нашло се на листи - максимум из било које земље.
Недавно сам провео скоро недељу дана на Тајланду и сваког дана сам јео различито тајландско јело за сваки оброк. И раније сам пробао тајландску храну, али искрено, не можемо схватити колико је заиста невероватна док је не поједете на Тајланду. Стално сам се питао колико ће времена требати да ми постане досадно, али тај дан никада није дошао. Чак и данас бих дао све да се вратим у тај мали ресторан поред Тајландског залива и поново узмем тај изузетно љути и зачињени Каенг Па (кари из џунгле).
У основи, оно што кажем је да се тајландске кухиње никада не може заситити због разноликости и зато што готово сва тајландска јела имају тако добар укус. Од свих јела која сам пробао у тој недељи, ево 11 којих не можете пропустити када посетите Тајланд:
1. Зелени пилећи кари (Гаенг Кеов Ван Каи)
Фото Ааканксха Јосхи
Тајландски зелени кари је дивно јело, посебно када га имате уз друго, зачињеније јело. Јело добија зелену боју од зелених чилија, али се и даље сматра слатким тајландским каријем. Не због укуса (благо је зачињен, мада то увек може да варира), већ због светло зелене боје.
2. Том Иум
Ово је једна од најпознатијих тајландских супа која се прави од чорбе која садржи основно тајландско биље и било коју врсту морских плодова (или пилетине) попут шкампа, шкампа или рибе. Неке друге варијанте имена су Том Иум Гоонг (са козицама), Том Иум Пла (са рибом) и Том Иум По Таек (сви плодови мора).
3. Пржени резанци у тајландском стилу (Пхад Тхаи)
Фотографија љубазношћу пикабаи.цом
Ово јело подиже резанце на потпуно нови ниво. Прави се пржењем натопљених пиринчаних јуфки са јајима и тофуом, а у то се додају шкампи, рибљи сос, целулоза тамаринда, црвена љута паприка и други састојци за укус.
4. Зелена салата од папаје (Сом Там)
Фотографију објавио Сопхеак Сенг (@сопхеаксенг_) 4. децембра 2015. у 17:29 ПСТ
Ово је рај за све вегетаријанце. У земљи у којој морски плодови доминирају кухињом, заиста је тешко пронаћи Добро вегетаријанска храна. На Тајланду вам може спасити салата од папаје. Направљена је од сирове папаје, зачињена је и освежавајућа - савршен почетак сваког дана на Тајланду. А за све тврде невегетаријанце, увек можете потражити његову верзију која није вегетаријанска.
5. Пилетина у кокосовој супи (Том Кха Каи)
Фотографија коју је објавио @цхефкингкас дана 18. новембра 2015. у 20:41 ПСТ
Ово је још једна заиста позната тајландска супа која је блажа верзија Том Иума. За разлику од свог љутог и зачињеног рођака, ово је благо и кремасто - савршено за оне који не воле своју храну превише зачињену.
6. Пржени пиринач (Кхао Пад)
Фото Ааканксха Јосхи
Ово је врхунско тајландско комфорно јело. Кад желите да се одморите од свих карија, супа и зачина, узмите ово. Лепота овог јела лежи у једноставности - основно је, али је и даље одлично.
7. Пилетина са индијским орасима (Каи Мед Ма Муанг)
Фотографија љубазношћу иоутубе.цом
Индијски орах волим од детета, па ми је идеја комбиновања печених индијских орашчића са пилетином и тајландским укусима изгледала заиста фасцинантно. На крају смо моји људи и ја на крају имали две порције овога, па то објашњава много.
8. Пржени босиљак и пилетина (Пад Кра Пао Гаи)
Фото Ааканксха Јосхи
Ово је класичан оброк у једном јелу у тајландском стилу. Ако вас (не дај Боже) ништа друго из менија не привлачи, само затворите очи и идите по ово јело. Неће вас изневерити.
9. Црвени кари (Гаенг Даенг)
Фотографију објавио Лисет? (@лисетфоод) дана 19. октобра 2015. у 10:32 ПДТ
Ово је ватрена старија сестра зеленог карија. Попут зеленог карија, и његова боја потиче од чилија - али овај пут од црвеног. Ово богато и мирисно јело сигурно ће вам најежити укусе и пре него што се сетите, вратићете се по још.
10. Тајландски омлет (Кхаи Јиао)
Фото Ааканксха Јосхи
колико је бадема потребно да се направи галон млека
Једноставно, а опет привлачно, ово је само тајландски преокрет вашег класичног доручка - омлета. Омлет у тајландском стилу разликује се од класичног омлета јер је у средини мекан и облачан, хрскавих ивица, једе се заједно са пиринчем и сосом Срирацха. Једном када пробате и заљубите се у то, можете научити и како се прави јер је рецепт прилично једноставан.
Још један прилично занимљив аспект ове варијације је омлет од морских плодова - који је у основи омлет са млевеним (или не, за неке) шкампима, раковима и другим врстама морских плодова.
11. Цурри из џунгле (Каенг Па)
Фотографија љубазношћу иоутубе.цом
Последње, али дефинитивно не најмање важно - кари из џунгле. Само да кажем да нисте пробали прави зачинско биље и зачини у тајландској храни, осим ако вам кари не зацрви очи и нос, уши се ужаре, а мозак и тело отупе. Овај кари ће обавити тај посао.
Мислим то кад кажем да цео живот нисам имао нешто овако зачињено, а долазим из Индије која је позната по зачињеној храни. Ово јело је толико лудо да је изазов за све који тврде да воле зачињену храну. Касније сам то сазнао ово би требало да буде најсласније од свих тајландских карија . Ваљда ми се тог дана посрећило случајно наручивање јела са менија.
